Erdély ízei: szilvaízes derelye

Szilvaízes derelye

Tészta

  • 800 g krumpli
  • 350 g liszt
  • 1 tojás
  • 1 fél kiskanál só
  • 1 kanál cukor

Töltelék

  • 300 g szilvaíz (vagy bármilyen kemény lekvár)
  • 200 g prézli (zsemlemorzsa)
  • 2 kanál olaj
  • víz, só a főzéshez

Elkészítése

  1. A krumplit héjában, sós vízben puhára főzzük. Kihűtjük, megpucoljuk, és egy krumplitörővel jól összetörjük.
  2. Az olajon megpirítjuk a prézlit (zsemlemorzsát), méghozzá úgy, hogy közben folyamatosan kavargatjuk, annak érdekében, hogy ne égjen meg.
  3. Minden alapanyagot a krumplihoz adunk, és masszát gyúrunk belőle, majd 30 percre hűtőszekrénybe helyezzük.
  4. A tésztát lisztezett felületen pénzérme vastagságúra nyújtjuk, majd köröket vágunk belőle, és megtöltjük a lekvárral. Ezt követően egymásra hajtogatjuk a széleit, és jó erősen összenyomkodjuk.
  5. Enyhén sós vízben addig főzzük, míg a derelyék a víz tetejére feljönnek (4-5 perc körülbelül).
  6. A derelyéket lecsöpögtetjük, és beleforgatjuk a prézlibe.

Javaslatok:

  1. Ha lágy a tészta, tegyünk hozzá még lisztet (a krumpli, a liszt és a tojás különbözhet az általam használt alapanyagoktól).
  2. Csak kemény lekvárt használjunk tölteléknek.
  3. Miután a prézli megpirult, szedjük ki a serpenyőből, mert a serpenyő melegsége miatt tovább pirul (ha nem szedjük ki, akkor ne pirítsuk pont barnára, mert annyi hőt ad le a továbbiakban az edény, hogy a barna prézli megég).
16/9 vagy 1920x1080
CSAK SAJÁT
banner_Os8CxLFO_KUK_Webbanner_970x250_ANIM.gif
banner_9y4hN5Rx_KUK_Webbanner_728x90_ANIM.gif

Ezeket ajánljuk

Kimaradt?