Bagossy Brothers, krumpliszedés és rengeteg zakuszka – a korábbi évekhez képest nagyot nőtt az idei Taste of Transylvania programkínálata, íme mi mindenre számíthatunk szeptemberben.

„Tartalmasabb lesz, nem nagyobb” – jelentette ki Trucza Adorján, a Taste of Transylvania alapítója az idei gasztrofesztivál kapcsán tartott sajtótájékoztatón. A programok sorát böngészve megállapíthatjuk, már nem csak gasztronómiáról szól a szeptember 12 és 15 között szervezett fesztivál. „A fő üzenet továbbra is az erdélyi gasztronómiai értékek és hagyományok őrzése és továbbadása, csak mindezt egy sokkal színesebb, változatosabb keretbe helyezzük” – fejtette ki a főszervező.

Szülőföld és termőföld – ez a két szó határozza meg az idei fesztivál tematikáját, ugyanis idén a szervezők még jobban szeretnék kidomborítani mindazokat az értékeket, amiket ezek a fogalmak képviselnek. Éppen ezért a fesztivál helyszínéül szolgáló Gyimesi Skanzen panzió dombját Mamadomb (Mama’s Hill) névre keresztelték, és itt kapnak helyet mindazok a hagyományos főzési eljárások, mint a zakuszka-, a hurut- vagy a vinetakészítés, amelyek meghatározó elemei az erdélyi gasztronómiának.

„Ezek a készítési módok a fesztivál teljes ideje alatt helyet kapnak a dombon, a pénteki napon viszont még nagyobb teret adunk nekik” – árulta el a főszervező, kifejtve, hogy ezen a napon civil szervezetek és sportklubok veszik birtokukba a fesztivál területét, és közösen főznek zakuszkát. Ezt a progamot, illetve a civil szervezetekkel és sportklubokkal való közös munkát a fesztivál társszervezője, a Pro Economica Alapítvány vezeti. „Az elkészült zakuszkát jótékony célra ajánljuk fel, ugyanakkor ez egy kiváló lehetőség lesz találkozni a Sepsi OSK-ban, vagy a gyergyói Progymben játszó kedvenceinkkel, vagy éppen a Vöröskereszt és a Caritas képviselőivel. Ez a program nem csupán ezért áll közel szívünkhöz, hanem mert ezen a ponton kiemelten egybevágnak az alapítvány stratégiai elképzelései és céljai a Taste of Transylvaniával” - sorolta Kozma Mónika, az Alapítvány ügyvezető igazgatója.

Mindezek a hagyományok közvetlenül találkoznak a modernitással az idénre megújuló Örömfőzde nevű helyszínen. Ez egy minden jóval ellátott látványkonyha, ahol a fesztivál ideje alatt profi szakácsok csapatai készítenek el hagyományos recepteket a saját fantáziájuk szerint, miközben velük párhuzamosan háziasszonyok ugyanazokat a recepteket főzik le, ahogy azt ők szokták. „Rendkívül izgalmasnak ígérkezik a hagyományos és a modern párosítása, mi is kíváncsian várjuk, mi minden jó fog ebből kisülni” – árulta el Trucza Adorján. Mindezek a célkitűzések és tervek a Visit Harghita turisztikai népszerűsítési programjába is tökéletesen illeszkednek, ezért a 2024-es fesztiválnak ők is kiemelt partnerei és támogatói.

Lévén, hogy a fesztivál ideje alatt bőven lesz lehetőség falatozni, a szervezők most két lehetőséget is kínálnak a felszedett kalóriák ledolgozására. Szombaton pityókaszedő kalákát tartanak a Skanzen melletti krumpliföldön, az itt felszedett termést rögtön meg is süthetik a résztvevők. Vasárnap a csíkszeredai Running Festivallal karöltve közösségi futást szerveznek, így mindkét reggelen lesz egy-egy olyan program, ami segít aktívan indítani a napot. Aki pedig inkább tekerne, az bármikor bérelhet elektromos biciklit, amivel könnyedén fel lehet fedezni a környező völgyeket és dombokat. 

Az idei fesztiválon a korábbinál is nagyobb hangsúly fektetnek arra, hogy a rendezvény az egész család számára vonzó legyen, így jelen lesz a helyszínen a Legendárium mozija és játszóháza, népi gyerekjátékok, valamint Dávid Botond fotóművész Geofolk kiállítása is. Ezek mellett a Skanzenben található és működő malmot egy erdélyi tésztakészítő partner veszi birtokába és szervez laskakészítő foglalkozásokat kicsiknek és nagyoknak egyaránt, így a gyerekek számára is bőven akad szórakozási lehetőség.

Akárcsak tavaly, idén is rendszeresen indulnak járatok a közeli Apahavas csúcsra, ahol egy Champagne Bár várja mindazokat, akik a vidék egyik legcsodálatosabb panorámájában gyönyörködve szeretnének pezsgőzni. Már maga az út is lélegzetelállító, hiszen a vendégeket egykori katonai, nyitott személyszállítókkal viszik ki az Apahavasra.

Az idei Taste of Transylvania egyik legnagyobb újdonsága, hogy egy professzionális zenei színpaddal is bővül a helyszín, ahol fantasztikus fellépők garantálják a jó hangulatot. Pénteken Szalonna és Bandája húznak talpalávalót, míg szombaton a Sarmalele reci zenekar nyitja az estét, őket pedig a nemzetközi szinten is elismert Boban Marković Orkestar követi.

Vasárnap Erdély és Magyarország egyik kedvenc zenekara, a Bagossy Brothers Company veszi birtokába a színpadot, akik egy olyan műsorral készülnek, melyet az erdélyi közönség most láthat először. „Nem akarjuk lelőni a meglepetéseket, de ez a koncert nemcsak jó, hanem a helyhez egyedien passzoló is lesz” – vázolta fel a terveket a főszervező.

Zenei szempontból a péntek és szombat este nem ér véget a koncertekkel, ugyanis ezeket szabadtéri buli követi, ahol nemcsak DJ felel a jó hangulatért, hanem tábortüzek is színesítik az estéket. Aki esetleg csendesebb programra vágyik, annak sem kell csüggedni, hiszen a Pro Economica Csűr erre a két estére mozivá változik és egy-egy klasszikus, a fesztivál hangulatához illeszkedő filmet vetítenek.

Na de mit főznek?

Lévén, hogy a Taste of Transylvania továbbra is egy gasztrofesztivál, a hétvége alapját most is a kiállítók által az eseményre készített finomságok, a főzőshowk, előadások és gasztronómiai témájú workshopok képezik. „Mint mindig, most is számos romániai, erdélyi és magyarországi étteremnél lehet majd kóstolni. Ezek listája egyelőre nem végleges, és nem szeretnénk részinformációkat közölni, ezért a kiállítókat és előadókat később fogjuk bejelenteni” – mondta el Trucza Adorján. Hozzátette, hogy a minőségből idén sem engednek: olyan éttermeket és séfeket várnak, akik azonosulni tudnak a Taste of Transylvania filozófiájával, melynek lényege a helyi termékek, termelők és hagyományok fenntartása, az erdélyi gasztronómiai ápolása. Éppen ezért idén sem fogunk avokádóval vagy garnélával találkozni a finomságok között, báránnyal, puliszkával vagy éppen huruttal viszont annál inkább! „Bár a kiállítók névsora még várat magára, azt már most biztosra vehetjük, hogy a minőség a megszokott vagy még annál is magasabb lesz, hiszen ez a Taste of Transylvania lényege, ebből nem engedünk. Ahogy abból sem, hogy az erdélyi konyha változatosságát mutassuk be, így a vendégek kóstolhatnak magyar, csángó, román és székely fogásokat is” – nyilatkozta a főszervező.

A távolabbról érkező vendégek számára fontos információ lehet, hogy a MÁV-START Zrt.-vel és az Utasellátóval idén is együttműködik a Taste of Transylvania, és idén a MÁV saját jegyértékesítési rendszerében szerezhetik be vonatjegyüket az érdeklődők. A szeptember 12-én induló Corona IC járatot erősítő Taste of Transylvania kocsin sajátmárkás termékeket is kóstolhatnak az utazók, valamint az Utasellátó is különleges menüsorral készül.

Szállás kapcsán idén újdonság a Tisztaszoba-program, ami annyit tesz, hogy a fesztiválhoz rendkívül közel, Gyimesközéplokon a helyi lakosoknál szállhatnak meg a fesztiválozók. Amennyiben bárki élni szeretne ezzel a lehetőséggel, minden információt megtalál a Taste of Transylvania honlapján, ahol hamarosan további szálláslehetőségek is elérhetőek lesznek.

Jegyeket a fesztivál weboldalán található linkről lehet beszerezni – bár a kedvezményes Early Bird akció már lejárt, azt javasolják mindenkinek, hogy kövessék a Taste of Transylvania közösségimédia-oldalait, hiszen lesznek még akciók. „Adunk a vendégek véleményére, ezért hamarosan egy rövid felmérést is útjára indítunk, hiszen még van időnk a visszajelzések alapján az igényekhez alakítani a fesztivált. Ugyanakkor a felmérésben résztvevők kedvezménykuponokat kapnak, így ők olcsóbban szerezhetik be a feszitválbelépőjüket” – nyilatkozta Szász Attila, a Taste of Transylvania marketing vezetője.