Kakaós-kókuszos csiga

• 600 g liszt
• 70 g vaj
• 1 tojássárgája
• 80 g cukor
• 25 g élesztő
• 3,5 dl tej (hozzávetőlegesen)
• 1/5 kiskanál só
• 2 vaníliás cukor

A töltelékhez

• 150 g vaj
• 80 g kakaópor
• 150 g cukor
• 50 g kókuszreszelék
• 100 g csokoládé (elhagyható)

 Locsoláshoz

• 1 dl tej
• 1 kanál porcukor
• 1 kiskanál fahéj

Elkészítés

1. Az élesztőt 50 ml langyos tejben és egy kiskanál cukorral felfuttatjuk.
2. A lisztet átszitáljuk, hozzákeverjük a sót, a cukrot, a vaníliás cukrot, aztán a vajat és az élesztőt. Folytonos dagasztás mellett hozzáadagoljuk a langyos tejet, és egy könnyen formálható masszát gyúrunk. Letakarjuk, és 1 órán át meleg helyen kelni hagyjuk.
3. A lágy vajhoz hozzákeverjük a kakaót és a cukrot, és sima masszává dolgozzuk egy kanál segítségével, ha túl száraznak találjuk, kevés tejet adunk hozzá.
4. Mikor a tészta megkelt, téglalap alakúra formázzuk, majd vékonyra nyújtjuk enyhén lisztezett felületen.
5. A kakaós masszát egyenletesen elkenjük a tésztán, megszórjuk az apróra vágott csokival és kókusszal. Szorosan felcsavarjuk és körülbelül 2,5 cm széles korongokat vágunk belőle. Egy felvert tojással megkenjük a tetejét, és 20 percet szobahőmérsékleten pihentetjük. 190 fokon, alsó felső sütéssel (legkeverés nélkül) 15-18 percet sütjük.
6. 1 dl meleg tejben 1 kanál porcukrot és egy kiskanál őrölt fahéjat elkeverünk, és megközelítőleg 2-3 perccel a sütés lejárta előtt meglocsoljuk a „fűszeres” tejjel, majd visszatesszük sülni a hátralévő időre. Porcukorral megszórva tálaljuk.