Székely csapat készítette el „Magyarország ételét”
Székelyföldi csapat, a farkaslaki Kotyogó Étterem séfjei nyerték a „Magyarország étele 2025” versenyt.
Balázs Hunor és Laczkó Szilárd Botond a „Kun földeken barangolva” nevű, kizárólag helyi alapanyagokból készült fogásukkal arattak sikert, számol be az MTI.
Ezzel a fogással nyertek: „Pirított szenes-nemes bárányrolád, vadalmaforgáccsal füstölve, hecsedlis barnamártásban úsztatva. Erős Pistával sütött márványos kosárkába töltött, ízletes paszternákpüré, birsalmapálinkával pirított erdei mogyoró morzsával megszórva, pankós csicseriborsó fasírttal. Narancsos répakrémre fektetett, habzó vajban pirított bébi zöldségekkel”.
„Minden hozzávalót 50 kilométeres körzetből szereztünk be, helyi termelőktől, a báránytól a Hargitához köthető erdei mogyoróig” – emelte ki Balázs Hunor séf.
A nyertes étel receptúráját június 4-én, egy Szakácsfelvonulás keretében viszik el a magyarországi Parlamenthez.
CSAK SAJÁT
.jpg)
.jpg)
