A világ legősibb írott receptjei Kr. e. 1700 körül keletkeztek, ókori agyagtáblákra alkották meg azokat a sumerek, az ókori Mezopotámiában. Ez nagyjából a mai Irak, valamint Szíria és Törökország egy részének területe. Ezek egyébként a Guinness World Records listáján is szereplő szerepelnek, írja a 24.hu portál a BBC History alapján.

Jean Bottéro francia történésznek az 1980-as évek közepén lefordította az ékírásos feliratokat, és ekkor fedezte fel, hogy a szövegekben ételekről van szó. A legjobb állapotban fennmaradt tábla 25 fogás hozzávalóit sorolja fel, a két másikon pedig részletesebb (bár csak egyenként néhány sorból álló) útmutatók olvashatók nagyjából 10 recepthez.

Kapcsolódó

Immunerősítő, valóságos gyógyír a betegségekre – tavaszi zöldek: a csalán

Ez a koratavaszi zöldnövény, ami úton-útfélen fellelhető, a lehető legegészségesebb: ha kell, főzelékként táplál, máskor orvosságként számos betegségből kigyógyítja az embert, vitaminként az immunrendszert turbózza, és az sem ritka, hogy a fejbőrt ápolja, és a hajat erősíti.

gyógynövények immunrendszer vitamin

Ez utóbbiak közé tartozik az a leírás, amelyik az állagában az európai szláv országokban elterjedt borscshoz hasonló ürühús–répa ragu elkészítését tartalmazza, egy másik a vegetáriánus póréhagyma–vöröshagyma ragukombinációt vezeti fel, és akad köztük egy bárány–tej alapú erőleves. Ott van még a tésztát és szárnyashúst egyfajta pástétomba rétegező és tejes szósszal körítő ételkülönlegesség is.

A cikk arra is kitér, hogy régészeti bizonyítékok és későbbi írott források alapján Walesben nemrégiben még ezeknél is sokkal régibb receptet rekonstruáltak, amely körülbelül 6 ezer éves lehet.

A „csalánfelfújt” megalkotásához aprócsalán-kötegekre és vízre van szükség, melyet gombóccá gyúrva állati belsőségbe helyeznek, így erőlevesben megfőzhető. A nemrég megfejtett recept kőkorszaki megfelelője a levesbe helyezett grízgombócnak és a töltött gyomornak (a skót haggisnak).

(Nyitókép forrása: Pixabay)