Amilyen rövid a medvehagyma szezonja, annyira egészséges növény. Összegyűjtöttünk három olyan receptet, amelyekkel gyorsan finom fogásokat varázsolhat az asztalra. 

A medvehagyma a fokhagyma illatára és ízére emlékeztető évelő növény, amely április-május környékén virágzik. A Házipatika szerint rendkivül egészséges: fokozza az étvágyat, serkenti az emésztőrendszer működését, vérnyomáscsökkentő és vérzsírcsökkentő, magas C-vitamin-tartalma révén erősíti az immunrendszert, emellett A-, B1- és B2-vitamint, magnéziumot, vasat és cinket is tartalmaz.

A medvehagymaszezon idején a legtöbb zöldségesnél könnyen és olcsón beszerezhetjük, azonban az erdőben mi magunk is leszedhetjük. Fontos tudni, hogy a medvehagyma hasonlít a mérgező gyöngyvirágra. Hogy megkülönböztessük dörzsöljük össze a növény levelét, ha fokhagymaillatot áraszt, akkor medvehagyma. 

Saláta

Ha nincs kedvünk a bonyolult ételekhez, mossunk meg néhány friss zöldséget (medvehagymát, rukkolát, paradicsomot, paprikát), szeleteljük fel, adjunk hozzá sót, borsot, olívaolajat és fogyasszuk el az egészséges salátát. 

Fűszervaj

Olvasszunk vajat és keverjük hozzá az apróra vágott medvehagymát. Ha a vaj visszadermedt különleges fűszervajat kapunk, amely kiválóan feldobja a reggeli pirítóst.

Krémleves 

Hozzávalók:

• 1 csokor medvehagyma
• 2 kisebb krumpli
• 2-4 gerezd fokhagyma
• száraz kifli, kenyér/kruton
• 0,5 l alaplé/víz
• 1 evőkanál kókuszolaj
• 1 púpozott evőkanál rizsliszt
• só, bors
• 2-3 szál friss menta
• 1,5 dl rizstejszín/normál tejszín

Elkészítés:

• Mossuk meg a medvehagymát, mentát, krumplit és szeleteljük fel.
• Hevítsük fel az olajat, dobjuk rá az aprított fokhagymát, kevergesse pár percig. Adjuk hozzá a hagymát és a mentát is. Akkor jó, ha már összeestek a levelek.
• A keveréket szórjuk meg a liszttel, öntsük fel az alaplével/vízzel, és adjuk a leveshez a burgonyát.
• HaAmikor megfőtt a krumpli sózzuk, borsozzuk az ételt, és adjuk hozzá a tejszínt is.
• Ha összefőtt a leves, botmixerrel turmixoljuk össze.
• Pirítsunk felkockázott zsömlét/kiflit/kis kenyeret és szórjuk a levesbe.