Az idén is megszervezik Csíkszeredában a tavaly debütált, nagy sikernek örvendő Füst és Só – Székelyföldi Szalonna Mustra elnevezésű rendezvényt, amelyet április 17–18-án tartanak meg a Petőfi Sándor utca és a Majláth Gusztáv Károly tér találkozásánál.

A Székely Gazdaszervezetek Egyesülete által létrehozott kétnapos rendezvényen, ahol a füst, a só és a hagyományos székely ízek kelnek életre, igazi közösségi élményben lehet része a kilátogatónak – csalogatnak a szervezők, akik közös szalonnázásra is buzdítanak.

Felhívták a figyelmet, hogy aki teheti, hozza el a szalonnáját kóstolásra. Az elhozott darabokat névvel ellátva kihelyezik egy felállított standra, ahol a jelenlévők megkóstolhatják, majd szavazhatnak is. A legnépszerűbb szalonna pedig díjazásban részesül. A megmérettetésre a szalonnák átvétele pénteken 10 órától délig tart, majd a kóstoló aznap kora délután lesz. A nevezéshez minimum egy kilogramm szalonna szükséges.

Az ünnepélyes díjátadót szombaton 12 órától tartják meg: a közönségszavazás nyertesei mellett a székelyföldi húsipari termékeket előállító cégek legjobb szalonnáit is díjazzák. A vállalkozások termékeit öt kategóriában – császárszalonna, csécsi- vagy tokaszalonna, csemegeszalonna, erdélyi szalonna, kolozsvári szalonna – értékelik, bronz, ezüst és arany minősítésekkel.

A kétnapos rendezvény ugyanakkor több mint mustra, ez találkozás az ízekkel, az emberekkel és a hagyománnyal. Lesz helyi termékek vására, ahol a térség termelői várják az érdeklődőket, de a szombati napon a piacozás mellett játékos és ismeretterjesztő – Székelyföld élő világa, Kvíz, Nektária mézfelismerő stb. – programok is várják a felnőttek kíséretében érkező gyerekeket.