A Román Nemzeti Statisztikai Intézet (INS) legfrissebb jelentése szerint idén áprilisban jelentősen nőtt a juh-, a kecske- és a baromfihús-termelés Romániában a tavalyi év azonos időszakához képest.

A vágóhidak megnövekedett forgalmát a húsvéti kereslet generálta, átmenetileg módosítva a hazai hústermelés szerkezetét. Ugyanakkor az adatokból az is kiderül, hogy a marhahús iránti kereslet némileg visszaesett.

Az INS adatai szerint a legnagyobb mértékű bővülést a juh- és kecskeágazat könyvelhette el, ahol a levágott állatok száma és a feldolgozott hús össztömege jelentősen megemelkedett 2025 azonos időszakához képest, valamint a megelőző hónaphoz, az idei márciushoz képest is.

A statisztikák szerint a húsvéti kiskérődzők jelentős részét közvetlenül a lakossági gazdaságokban vágták le, nem pedig a nagyüzemi vágóhidakon. Az állatonkénti átlagos vágott, tisztított testtömeg, vagyis a hasított súly – carcasă, amely a belsőségek, a fej és a bőr eltávolítása utáni húst és csontot jelenti – 11 és 14 kilogramm között alakult. Hasonlóan növekedett a baromfifélék feldolgozása is: a csirke- és pulykahús mennyisége mind a tavalyhoz, mind az előző hónaphoz képest jelentősen emelkedett. Ebben a kategóriában a megtisztított szárnyasok átlagosan 1,6–1,7 kilogrammot nyomtak.

A sertéshús-termelés szintén mérsékelt növekedést mutatott 2025 áprilisához képest, a vágóhidakon levágott sertések átlagos hasított tömege 93 és 95 kilogramm között mozgott. Ezzel szemben a szarvasmarha-ágazatban visszaesést mutatnak az adatok: a levágott marhák száma és a termelt hús mennyisége mind az előző év azonos hónapjához, mind 2026 márciusához viszonyítva csökkent, ami a marhahús iránti kereslet visszaesését jelzi. A marhák átlagos hasított súlya az év negyedik hónapjában 165–166 kilogrammot tett ki.

A jelentés megjegyzi, hogy a romániai vágómarhák súlya nemzetközi viszonylatban alacsonynak számít, mivel sok a tejhasznú selejttehén vagy a fiatalon levágott borjú, és kevés a húsmarha.