Tudjuk, hogy a január a diéták és az életmódváltások időszaka, éppen ezért adtunk tippeket, arra, hogyan lehet leadni az ünnepek utáni pluszkilókat. Ám az év első hónapja a farsang időszaka is, ugyanis vízkereszt ünnepével elkezdődnek a báli szezonok és a nagy lakomák is. Ha viszont szeretnénk valami egészségesebbet, de azért finomat enni, ajánljuk az air fryerben készült farsangi fánk receptjét.

A fánk egy tipikus farsangi édesség, amelynek elkészítése gondos odafigyelést igényel. Korábbi cikkünkben Tamás Csilla gasztroblogger elárulta nekünk a klasszikus lekváros farsangi fánk elkészítésének trükkjeit, sőt egy kicsit különlegesebb, ám ugyanolyan ízletes verzió, a sajttal-sonkával töltött fánk receptjét is megosztotta olvasóinkkal. 

Ám aki készített már otthon fánkot, az tudhatja, hogy a fánksütéssel olajszag is jár, ráadásul az olajban sütést az egészségünk érdekében jobb mellőzni. A Femina cikke szerint azonban, ha van egy légkeveréses sütőnk (air fryer) csak az olajszagról kell lemondanunk, a finom édességről nem. 

Az air fryerek népszerűségének titka, hogy olaj nélkül – vagy annak minimális hozzáadásával – készíthetünk el benne viszonylag gyorsan ételeket. Ha van otthon egy ilyen készülékünk, érdemes a fánkkészítéssel is kísérletezni. 

Farsangi fánk air fryerben - hozzávalók 8 adaghoz

• 50 dkg liszt
• 6.5 dkg vaj
• 6.5 dkg cukor
• 4 tojássárgája
• 3 dkg friss élesztő
• 2.5 dl tej
• 1 citrom reszelt héja
• olaj a kenéshez
• porcukor és lekvár a tálaláshoz

Elkészítés:

1. Langyosítsuk meg a tejet, adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, és hagyjuk felfutni.
2. Olvasszuk fel a vajat.
3. Szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá a maradék cukrot, a tojássárgákat, a reszelt citromhéjat és a felfuttatott élesztőt, majd dolgozzuk össze.
4. Amikor a tészta összeállt, csorgassuk hozzá az olvasztott vajat, és dagasszuk addig, amíg el nem válik az edény falától.
5. Takarjuk le a tésztát, és hagyjuk egy órán át kelni, amíg duplájára nő.
6. A megkelt tésztát lisztezett deszkán nyújtsuk ki egy centiméter vastagra, és szaggassunk belőle fánkokat.
7. Mindkét oldalukat kenjük meg nagyon vékonyan olajjal, majd helyezzük az air fryerbe.
8. Süssük 180 fokon 6-8 percig, félidőben fordítsuk meg a fánkokat.
9. Tálaljuk porcukorral meghintve és lekvárral.

Ha többet szeretne megtudni a farsangi szokásokról, vagy arról például, hogy Móricz Zsigmond melyik regényét ihlette a sztánai farsang, ajánljuk Erdély legjei sorozatunk egyik részét: