Ételmentő szakácskönyv kiadásával, edukatív videósorozat elkészítésével, hasznos és praktikus tanácsokkal segítené a lakosságot Hargita Megye Tanácsának Food Savers elnevezést viselő, élelmiszerhulladék-csökkentő projektje.

Az Európai Unió társfinanszírozásával, a Bizottság Egységes Piaci Programjának keretében valósul meg Hargita Megye Tanácsának élelmiszerhulladék-csökkentő projektje.

Mint a programról szóló sajtóanyagban közölték: az élelmiszer-pazarlás a háztartásokban nemcsak a környezetet terheli, hanem jelentős anyagi kiadást is jelent a családok számára. A leggyakoribb veszteségek a túlzott vásárlásból, a helytelen tárolásból, valamint a megmaradt ételek figyelmen kívül hagyásából adódnak. Pedig már néhány apró döntéssel is látványosan csökkenthető lenne az otthoni élelmiszer-hulladék mennyisége – szögezte le a projektgazda megyei tanács sajtóközleménye.

Megjegyezték: a tudatosabb hozzáállást gyakran gátolják a mélyen gyökerező tévhitek. Az egyik leggyakoribb tévedés, hogy a háztartásokban keletkező élelmiszer-hulladék mennyisége elhanyagolható, pedig az Európai Unióban az élelmiszer-pazarlás több mint fele a lakossági szintről származik. Sokak szerint az eldobott élelmiszer nem terheli a környezetet, mivel gyorsan lebomlik, holott a bomlás során erős üvegházhatású metán keletkezik. Emellett gyakori, hogy még fogyasztható termékeket is kidobunk, pusztán a lejárati dátum félreértése miatt.

E téves nézetek tisztázására és a megelőzés elősegítésére jött létre a Food Savers kezdeményezés Hargita megyében. A projekt célja, hogy felhívja a figyelmet az élelmiszerpazarlás valós következményeire, és olyan gyakorlati, mindennapi szinten is megvalósítható megoldásokat kínáljon, amelyekkel valóban csökkenthetjük az otthon keletkező élelmiszerhulladékot.

Hatékony lépések

„Egyszerű, de hatékony lépések – mint a bevásárlólista használata, az élelmiszerek megfelelő tárolása, a maradékok kreatív felhasználása vagy a lejárati dátumok követése és helyes értelmezése – nemcsak a pazarlás csökkentését szolgálják, hanem évente akár több ezer lejt is megtakaríthatnak a családi költségvetésben” – fogalmaztak.

A kezdeményezés részeként edukatív videósorozat indult, amely közérthető tanácsokat nyújt az élelmiszer-pazarlás megelőzéséhez. A videósorozat eddigi epizódjai elérhetők a projekt Facebook-oldalán és YouTube csatornáján. Emellett elérhető egy élelmiszerpazarlás-megelőzési útmutató is a háztartások számára, és a projekt végéig további tartalmak is készülnek majd: edukatív videók, ételmentő receptes videók, egy mobilalkalmazás, valamint egy szakácskönyv a leggyakrabban kidobott élelmiszerek kreatív felhasználásához.

A Food Savers projekt célja az élelmiszer-pazarlás megelőzése Hargita megyében, és 2024. július – 2026. június között valósul meg az Európai Unió társfinanszírozásával, a Bizottság Egységes Piaci Programjának keretében. A projektet Hargita Megye Tanácsa valósítja meg partnerségben a Hargita Közösségi Fejlesztési Társulással és Hargita Megye Tanácsának Vidékfejlesztési Egyesületével.