A hazai vendéglőkben csütörtökönként van a legnagyobb forgalom, a legjobb hónap pedig a március.

2021 és 2025 között az éttermi rendelések átlagértéke kb. 12 százalékkal nőtt, miközben a megrendelt fogások száma 31 százalékkal csökkent, derül ki a Horeka by Roweb vendéglátóipari platform adataiból. A 2021-2024 időszakban a számlák átlagértéke változatlan volt, kb. 74 lej, idén azonban 83,5 százalékkal emelkedett. Ez a 12 százalékos növekedés nagyobb annál az éves, 8,38 százalékos drágulásnál, amit az Országos Statisztikai Intézet (INS) júliusban mért.

Öt évvel ezelőtt egy vendég átlagban 4,53 dolgot rendelt, italokat is beleértve, jelenleg azonban csak 3,14 félét. „Öt év alatt a megrendelt termékek száma 30,7 százalékkal csökkent, miközben a rendelés értéke nőtt. Ez az eltérés az éttermi termékek egyértelmű drágulását tükrözi” – idézi az economica.net a Horeka by Roweb munkatársait.

A platform 1,15 millió rendelést elemzett, amelyek helyben fogyasztásosra, illetve kiszállításra érkeztek. Abban semmi meglepő nincs, hogy a legtöbb rendelés, 47,8 százalék, ebédre vonatkozott, abban azonban igen, hogy a reggeli részaránya sokkal nagyobb, mint az ebédé, 38,2 százalék, szemben 13,2 százalékkal. Az éjjel feladott rendelések aránya elenyésző, csupán 0,7 százalék.

Az adatokból az is kiderül, hogy az éttermek forgalma a hét folyamán erős ingadozásokat mutat. A csúcsot csütörtök jelenti 15,8 százalékkal, a mélypontot pedig a szombat és a vasárnap. A csütörtök után a szerda és a péntek a legjobb napok az éttermek számára.

Az év folyamán szintén vannak periodikus változások. A legnagyobb forgalom márciusban van, amikor a rendelések átlagos száma 111 432 volt a vizsgált ötéves időintervallumban. Szeptemberben 34 százalékkal kevesebb a rendelés, mindössze 83 208. A Horeka by Roweb szerint a szeptemberi mélypont magyarázata az, hogy a nyaralásból hazatérve, az embereknek kevesebb pénzük van arra, hogy vendéglőben étkezzenek.

A csúcsot 2021. július 23. jelentette, a rendelések száma négyszerese volt az ötéves időszak ezen napi átlagának. Ennek az oka rejtély, azonban tény, hogy akkor volt a tokiói olimpia nyitóünnepsége.

A készpénzzel történő fizetés népszerűbb, mint a kártyás, azonban a kártyával kifizetett számlák átlagértéke 9 százalékkal nagyobb. Az adatok azt mutatják, hogy az éttermek romániai vendégei általánosságban nem nagy ínyencek: a leggyakoribb rendelés a napi menü szalmakrumpli körettel.