Évi 1 milliárd euró értékben gyártunk kolbászt és szalámit, főleg importból származó alapanyagból.

A hazai élelmiszeripar legfontosabb terméke a kolbász és a szalámi, írja a Ziarul Financiar. Az Eurostat adatai szerint a romániai éves termelés értéke 0,9 milliárd euró. Románia mellett Lengyelországban, Ausztriában, Szlovákiában és Szlovéniában is ez a legértékesebb termékcsoportja az ágazatnak.

Radu Timiș, az egyik legnagyobb hazai felvágottgyártó, a CrisTim vezérigazgatója azt állítja, hogy a kolbásztermelés valós értéke meghaladja a hivatalost, 1 milliárd euró körül van. Ennek az oka az, hogy a piac körülbelül 10 százaléka még mindig a szürke-, illetve feketegazdasághoz tartozik.

Az EU legnagyobb kolbászgyártója Lengyelország, ahol a termelés összértéke 2,2 milliárd euró, majd Ausztria következik 1,1 milliárd euróval. 2020-ban még Magyarország is az Európai Unió öt legnagyobb kolbászgyártója közé tartozott, időközben azonban visszaesett a termelés.

A szakemberek szerint Románia a kolbászgyártás terén erősen ki van szolgáltatva a külföldi piacoknak. „Amint azt tudjuk, a nagy gyártók Németországból, Spanyolországból, Dániából és Lengyelországból szerzik be az alapanyagot a kolbász és a felvágottak számára. Romániában nincs elég disznóhús, ezért függünk az importtól” – nyilatkozta Dragoș Frumosu, az Élelmiszeripari Szakszervezetek Országos Szövetségének az elnöke.