A gyalui Rákóczi–Bánffy-kastélyban rendezik meg a Taste of Transylvania Boutique gasztrofesztivált, amely május 29. és 31. között várja az érdeklődőket. A szervezők idén is különleges kulináris élményt ígérnek: Michelin-csillagos vagy -ajánlással rendelkező séfek, erdélyi fogások, főzőbemutatók, valamint helyi termelők és vendéglők mutatkoznak be.

A fesztivál célja az erdélyi gasztronómiai hagyományok népszerűsítése, mégpedig modern megközelítésben: a séfek klasszikus recepteket gondolnak újra, miközben új technikákat és trükköket is bemutatnak a közönségnek. A rendezvény egyben lehetőséget teremt a helyi vendéglátósoknak és termelőknek arra, hogy erősítsék Erdély gasztroturizmusát is.

Trucza Adorján, a fesztivál alapítója és ötletgazdája kiemelte: „Azt akarjuk megmutatni, hogy az erdélyi konyha él. Nem egy múzeumi tárgyról van szó, hanem a szezonális alapanyagainkból újra felfedezhetjük a 21. századi gasztronómiát, és bebizonyíthatjuk a foodie közösségnek, hogy a pizzán és a ramenen túl is vannak izgalmas lehetőségeink.”

A helyszínválasztás nem véletlen: a nemrégiben restaurált gyalui várkastély célja, hogy a térség egyik legfontosabb kulturális csomópontjává váljon. A fesztivál nemcsak a látogatóknak, hanem a szakmának is szól; a pénteki nap egy egyedülálló Horeca Speed Dating eseménnyel indul, ahol helyi termelők és étteremtulajdonosok építhetnek közvetlen üzleti kapcsolatokat. Kovács Ferenc, az Erdélyi Hagyományok Alapítvány igazgatója és a fesztivál házigazdája elmondta: „Úgy tekintek a várra, mint egy fehér vászonra, amelyre bárki felfestheti a kultúra értékeit. A zene, a színház és a képzőművészet mellett a gasztronómia is szerves része ennek, hiszen a közös étkezés és a minőségi vendéglátás az egyik legerősebb közösségformáló erő.”

A fesztivál egyik legizgalmasabb programeleme a Joy Cooking, avagy az Örömfőzde, ahol hagyományos erdélyi receptek találkoznak a modern „new age” konyhatechnológiákkal. Itt helyi falusi asszonyok és elismert séfek főznek együtt, bemutatva az erdélyi konyha multikulturális gyökereit. Emellett 15–20 helyi termelő piaca, kézműves sajtok, mézek és lekvárok, valamint hangulatos térzene is várják a közönséget.

Kapcsolódó

Taste of Transylvania Boutique – Michelin-csillagos séfek érkeznek a marosvásárhelyi várba (VIDEÓ)

Június 19–21. között a marosvásárhelyi várban szervezik meg a Taste of Transylvania Boutique fesztivált.

fesztivál Taste of Transylvania gasztrofesztivál

A háromnapos rendezvény alatt a látogatók több mint 21 étterem kínálatával találkozhatnak, köztük olyan neves kolozsvári helyekkel, mint a Rhédey, a Braseria Locală vagy a Nativ. A fesztivál nemzetközi színvonalát Michelin-csillagos séfek (Portugáliából és Budapestről), valamint Michelin-ajánlással rendelkező debreceni étterem részvétele emeli.

A fesztivál három napon át tart: május 29-én 14 órakor nyitja meg kapuit, május 30-án és 31-én pedig 11 órától várja a látogatókat. Pénteken és szombaton éjfélig tartanak a programok, vasárnap 19 órakor zárul az esemény.