Egy felületen fedezhetők fel Hargita megye gasztronómiai élményei: a Myrmidone minősítéssel rendelkező vendéglátóhelyek, az Open Farm program résztvevői, a tematikus útvonalak és a gasztronómiai rendezvények – tájékoztat közleményében a Hargita Megyei Közösségi Fejlesztési Társulás, azaz a Visit Harghita.

Elérhető Hargita megye online gasztronómiai térképe, amely egy helyen gyűjti össze a megye gasztronómiai kínálatának legfontosabb helyszíneit, útvonalait és eseményeit. A digitális felület segítségével a látogatók könnyebben tájékozódhatnak a térség gasztronómiai lehetőségeiről, és megtervezhetik saját kulináris felfedezőútjukat. A kezdeményezéshez Hargita megyén túl néhány Kovászna megyei vállalkozó is csatlakozott.

A térkép egyik meghatározó eleme a Myrmidone minősítéssel rendelkező helyek bemutatása. A program a helyi alapanyagokra, a térség gasztronómiai hagyományaira és a fenntarthatóságra helyezi a hangsúlyt. A minősítés kiemelt figyelmet fordít a lehetőség szerint 100 kilométeres körzetből származó alapanyagok használatára, a helyi termelőkkel való együttműködésre, valamint a hagyományos gasztronómiai értékek megőrzésére. A Myrmidone minősítéshez szorosan kapcsolódik a Signature Dish lista, amely Hargita megye jellegzetes ételeit és desszertjeit gyűjti össze, hozzájárulva a térség kulináris örökségének népszerűsítéséhez.

A gasztronómiai térképen az Open Farm program résztvevői is megtalálhatók. A program célja, hogy közelebb hozza a látogatókhoz a vidéki gazdaságok világát, és betekintést nyújtson a mezőgazdasági tevékenységekbe, valamint az élelmiszer-előállítás folyamataiba. A részt vevő partnerek előzetes bejelentkezés alapján fogadják az érdeklődőket, lehetőséget teremtve arra, hogy a látogatók közvetlenül is megismerjék a gazdaságok mindennapjait. Az Open Farm program a minőségi és biztonságos látogatói élményre törekszik, miközben hozzájárul Hargita megye gasztronómiai és agrárturisztikai értékeinek bemutatásához.

A térkép tematikus útvonalai változatos módokon kínálnak lehetőséget Hargita megye természeti, kulturális és gasztronómiai értékeinek felfedezésére. Az útvonalak között egyaránt megtalálhatók a helyi ízekhez és alapanyagokhoz kapcsolódó élmények, valamint a térség természeti kincseit és hagyományait bemutató programok. Ezek a tematikus élmények segítenek abban, hogy a látogatók a megszokott turisztikai útvonalakon túl is megismerjék Hargita megye sokszínűségét.

A felületen a megye évente megszervezett gasztronómiai rendezvényei is helyet kapnak. A kínálatban többek között olyan események szerepelnek, mint a Híres Szárhegyi Káposztavásár és Fesztivál, a Kárpát-medencei disznótoros fesztivál vagy a Taste of Transylvania.

A kezdeményezés szervesen kapcsolódik az Európa Gasztronómiai Régiója 2027 címhez. A Hargita Közösségi Fejlesztési Társulás (Visit Harghita) a gasztrotérképpel azt szeretné elérni, hogy Hargita megye és környéke sokszínű gasztronómiai kínálata könnyebben hozzáférhetővé és felfedezhetővé váljon a látogatók számára. A kezdeményezés hozzájárul a térség gasztronómiai értékeinek népszerűsítéséhez, a tematikus élmények láthatóságának növeléséhez és a gasztronómiai turizmus erősítéséhez, összhangban azzal a törekvéssel, amelynek eredményeként Hargita megye 2027-ben viselheti az Európa Gasztronómiai Régiója címet.

Európa Gasztronómiai Régiója

Európa Gasztronómiai Régiói (jelöltek és díjazottak), amelyeket az IGCAT választ ki és irányít, célul tűzik ki, hogy hozzájáruljanak polgáraik életminőségének javításához azáltal, hogy felhívják a figyelmet a kulturális és gasztronómiai egyediség fontosságára, és eközben:

• ösztönzik a kreativitást és a gasztronómiai innovációt,
• szellemileg táplálják a gyermekeket és felnőtteket kulináris oktatáson keresztül,
• javítják a fenntartható turizmus színvonalát,
• erősítik a körforgásos gazdaságokat városi és vidéki környezetben egyaránt,
• támogatják a közösségek és a környezet jólétét és egészségét.

Az IGCAT a díjat nemzetközi és európai intézmények támogatásával biztosítja. A régiók csatlakoznak a Gasztronómiai Régiók díjazott és jelölt világplatformjához is, hogy elősegítsék a hosszú távú előnyöket, növeljék nemzetközi láthatóságukat, és támogassák a tudásmegosztást.

Az Európa Gasztronómiai Régiója cím olyan közösségeket (városokat, megyéket, régiókat, szigeteket vagy országokat) ismer el, amelyek a fenntartható fejlődés jegyében, közösségi összefogással nagy hangsúlyt fektetnek gasztronómiai örökségükre. Kiemelten fontos számukra a helyi ételek, italok, mezőgazdasági termékek, valamint kulturális és természeti értékeik megőrzése és védelme.

A cím egy elismerés, amely széles körben népszerűsíti az adott térség eredményeit, programjait, közösségi összefogását és a jövő kihívásaira adott válaszait, azonban pénzdíjjal nem jár.

A Hargita megyei konzorcium tagjai: Hargita Megye Tanácsa, Hargita Közösségi Fejlesztési Társulás, Csíkszereda Polgármesteri Hivatala, Székelyudvarhely Polgármesteri Hivatala, Gyergyószentmiklós Polgármesteri Hivatala, Székely Gazdaszervezetek Egyesülete, Sapientia EMTE Csíkszeredai Kara, Páva KulinarIQum Egyesület, Boro Info, Székely Konyha és Kert, Csíki Vendéglátósok Egyesülete, Pro Economica Alapítvány.