Ilyés Levente, a székelyudvarhelyi Páva étterem fiatal séfje képviseli Hargita megyét, a 2027-es Európa Gasztronómiai Régióját az októberben Ecuadorban megrendezendő Gasztronómiai Világtalálkozón.

Ilyés Leventét választotta ki a Hargita Közösségi Fejlesztési Társulás (Visit Harghita) arra, hogy Hargita megyét képviselje a október 14–17. között Ecuadorban, Manabíban sorra kerülő 2. Gasztronómiai Világtalálkozón (World Gastronomy Summit).

A Visit Harghita nyílt felhívására összesen 23-an jelentkeztek. A pályázók között egyetemi oktatók, diákok, séfek, valamint a gasztronómia különböző területein tevékenykedő vállalkozók is voltak. A jelentkezések elbírálásakor figyelembe vették többek között a pályázók életkorát, gasztronómiához kapcsolódó tanulmányait és szakmai tevékenységét, angol nyelvtudását, motivációját, valamint azt is, hogy a megszerzett nemzetközi tapasztalatokat miként hasznosítanák hazatérésük után.

Az idei Gasztronómiai Világtalálkozó központi témája a fiatalok támogatása és lehetőségeik bővítése a gasztronómián keresztül. A nemzetközi esemény séfeket, termelőket, vállalkozókat, kutatókat, oktatókat és döntéshozókat hoz össze a világ különböző részeiről, hogy a gasztronómia helyi gazdaságokban és közösségekben betöltött szerepéről cseréljenek tapasztalatot. A program olyan kérdésekre is fókuszál, mint a gasztronómiai és kulináris örökség megőrzése, a helyi élelmiszerrendszerek megerősítése, az innováció és a fenntarthatóság, illetve a gasztronómiában rejlő vállalkozási és foglalkoztatási lehetőségek.

A manabíi találkozó Hargita megye számára azért is fontos, mert a térség 2027-ben viseli az Európa Gasztronómiai Régiója címet. Ilyés Levente részvétele lehetőséget teremt arra, hogy nemzetközi közönség előtt mutassa be Hargita gasztronómiai értékeit, miközben tapasztalatokat szerez a gasztronómia, a helyi élelmiszerrendszerek, a kulturális örökség és a fenntartható fejlődés kapcsolatáról. 

A találkozó emellett kapcsolatépítési lehetőséget is kínál, és alkalmat teremt más régiók jó gyakorlatainak megismerésére. A szervezők szerint az Ecuadorban szerzett tapasztalatok és kapcsolatok hosszabb távon a Hargita megyei gasztronómiai kezdeményezésekben is hasznosíthatók.

Hargita Megye Tanácsa és a Hargita Közösségi Fejlesztési Társulás a 2027-es Európa Gasztronómiai Régiója program keretében a gasztronómiát nem csupán turisztikai kínálatként kívánja bemutatni, hanem a helyi közösségek, a gazdaság, a kulturális örökség és a fenntartható fejlődés egyik fontos eszközeként. A 2. Gasztronómiai Világtalálkozót a Nemzetközi Gasztronómiai, Kulturális, Művészeti és Turisztikai Intézet (IGCAT) szervezi Manabí kormányzatával együttműködésben. Manabí 2026-ban viseli a Világ Gasztronómiai Régiója címet.