Csaknem tíz éve Medvehagyma napot rendeznek a szilágysági Kémeren. Az elődök nagy szeretettel fogyasztották sült szalonnával „a sarmást”, ahogy ők nevezik, sőt azt mesélik, hogy a frontot elhagyva, a férfiakat a sarmás mentette meg az éhhaláltól.

A borús időjárás ellenére lelkes és derűs arcú gyermekek, fiatalok, szülők és nagymamák gyűltek össze a kémeri kultúrház előtt. Megérkezett a helyi  autóbusz, ezért mindenki igyekezett, hogy le ne maradjon az aznapi nagy eseményről.

„Megkezdődött a sarmás szezonja, addig kell szedni, míg nem virágzik, mert utána intenzívebb az íze. A kémeri erdő nemcsak különféle gombák kedvenc lelőhelye, hanem a sarmásé is. A gyógynövény jótékony hatásának köszönhetően a tavaly magyarországi turisták zsákokba szedték, és vitték haza. Az aradi piacon egy maréknyi, egy köteg sarmás öt lejbe kerül, de aki kedveli az ízét, megveszi, mert nagyon egészséges” – mesélte a minket elkísérő kémeri lakos. Időközben egy nagy szarvas vágtatott el mellettünk, melynek látványától még lelkesebbé váltak a gyermekek. Csaknem egy óra alatt szinte mindenki kosara tele lett fokhagymaillatú sarmással, így a csapatok elégedetten tértek vissza az autóbuszhoz, ahol a helyi biológiatanár, Borbély Adorján egy rövid ismertetőt tartott a gyógynövényről. Mint mondta, a növény nemcsak a konyhában nagyon hasznos. Gyógyhatásáról is ismert, illóolajokat tartalmaz, és gyógyhatását kifejti a keringési rendszerre, az emésztésre, megelőzhetők vele a szív- és érrendszeri problémák, féregtelenítő, vérhígító szerepe van, erősíti az immunrendszert, nagyon jó hatása van az emésztésre. „Leginkább akkor fejti ki hatását, hogyha a friss, zöld hajtásokat fogyasztjuk saláta formájában, különböző ételekhez adjuk, mert ilyenkor lépnek működésbe a benne lévő illóolajok, mint az allicin, de tea formában is hatékony, hogyha megszárítják a növény leveleit, felaprózzák és leforrázzák. Az ebből készült tea jó a köhögésre és az immunerősítésére” – ismertette.

A visszaérkezőket előző nap 20 kilogram lisztből készített medvehagymás pogácsával és terített asztallal fogadták. A nagy sátor alatt nyolc bográcsban főtt az étel, és a kultúrotthon hátsó udvarán már zajlottak a szalonnasütéssel járó előkészületek. Rakták a tüzet, tálakba szeletelték a főtt burgonyát és tojást, amit retekkel, salátával és medvehagymával gazdagítottak. Mindezt a szalonna csöpögő zsírja koronázta meg. Mert a kémeri Medvehagyma nap elmaradhatatlan tartozéka a szalonnasütés. A jó hangulatot megalapozta a helyi pálinka és a neves kémeri bor, miközben a háttérben hol slágerek, hol magyar nóták csendültek fel, dalra fakasztva a jelenlévőket. A rendezvénynek fesztivál hangulata volt, míg a bográcsban készült az étel, tavaszköszöntő szavalatok hangzottak el. Délután négy órától a Soroglya népzenei együttes kíséretével táncház vette kezdetét a kultúrotthonban. A környező magyar községek néptánccsoportjai közösen ropták a táncot a helybéliekkel. Alig ért véget a program, a DJ már készült a 20 órától kezdődő nosztalgia diszkóra.

Az eseményen Seres Dénes parlamenti képviselő kiemelte a rendezvény jelentőségét: a magyar közösség akkor tudja fenntartani magát, megélni a közösségi életét, ha hasonló rendezvényen vesz részt. Hozzátette, értékeli a kémeriek kezdeményezését, hiszen ilyen jellegű esemény nincs a Szilágyságban. „A szüleink, nagyszüleink, dédszüleink egyik szokása tavasztól őszig a szalonnasütés volt, mert a szalonna alapételnek számított, ugyanis, nem volt más. Örülök, hogy a kémeriek összegyűltek, medvehagymát szedtek, és ebből közösségi napot szerveztek” – fogalmazott.

Szabó Levente RMDSZ-es polgármester a Maszolnak elmondta: reméli, hogy ebből nagyobb hagyományt tudnak teremteni, mert ezeket a rendezvényeket elsősorban a kémerieknek és értük szervezik. „Akkor, amikor kémeri rendezvényről beszélünk, akkor Kémer közösségéről beszélünk, közösségépítéséről, a közösség fejlesztéséről, hiszen elengedhetetlen egy közösség fejlesztéséhez az, hogy rendezvényeket szervezzünk. Nemcsak az aszfaltozás fontos egy közösség számára, hanem legalább annyira fontos az is, hogy szocializálódjunk, és együtt lehessünk” – tette hozzá.