gasztronómia interjú

Borbás Marcsival beszélgettünk: még mindig tanul új recepteket a csíki asszonyoktól

Csata Orsolya, Csiszer Árpád
Csata Orsolya, Csiszer Árpád

Mi a virics? Szerintem sokan tudják, sokan ismerik. De azért azt ki gondolta volna, hogy Magyarországon is ismerik, sőt szeretik. És így is hívják a nyírfavizet. Mi több, fel is használják azt. Mindezek a Borbás Marcsival készült beszélgetésből derültek ki, aki nyolc csíki asszonynál forgatott beszélgetésünk előtt és mint kiderült, huszonhét év kutatómunka, 333 Gasztróangyal című főzőműsor után is talált nyolc olyan receptet, olyan ételt Székelyföldön, melyek teljesen újak számára.

 

Csata Orsolya, Csiszer Árpád
Csata Orsolya, Csiszer Árpád összes cikk

Ezeket ajánljuk

Kimaradt?