Az egyik kézműves sörfőzde olyan faluban működik, amelynek 100-nál kevesebb lakója van.

A söripar azon ritka hazai termelői ágazatok közé tartozik, amelyek nagyrészt fedezik a belföldi fogyasztást. Annak ellenére, hogy a rendszerváltás óta sok romániai sörgyár megszűnt, az országban főzött ital adja a hazai fogyasztás 97 százalékát.

A 42 megye közül csak 11 olyan van, ahol egyetlen sörgyár vagy sörfőzde sincs, írja a Ziarul Financiar. Erdélyben csak két ilyen van, Hunyad és Szilágy megye. Az országban 13 sörgyár és 77 sörfőzde működik. Bukarestben és a vonzáskörzetének számító Ilfov megyében van belőlük a legtöbb, 12.

Ettől eltekintve az ágazat a Kárpátokon belül koncentrálódik: Temes, Kolozs és Maros megyében egyaránt 8 gyártó van, Szebenben 7, Brassóban, Szatmárban és Fehérben pedig 3-3. Hargita megyében 2, Kovászna megyében pedig 1 gyártót tart számon az ágazati cégek szakmai szervezete.

A sörfőzdék zöme falvakban működik. A Krassó-Szörény megyei Almásmezőn 100-nál kevesebb ember él, sörfőzdéje azonban van. A sörmanufaktúrák a termelés mennyiségét tekintve nagyságrendekkel maradnak el az évi akár 2 millió hektoliter habzó italt előállító nagyüzemek mögött, azonban a helyi gazdaságban játszott szerepük jelentékeny lehet.

„Számokban, a relevanciájukat és a jelentőségüket a következő képlet adhatja meg: minél nagyobb a gyár, s minél kisebb a település, az annál fontosabb a helyi gazdaság számára. Egy olyan, 7 ezer lakosú kisváros számára, amilyen Marostő, jelent valamit, hogy ott van a világ második legnagyobb sörtemelőjének az egyik gyára” – mondják a Berarii României képviselői.

A hazai söripar mintegy 200 márkanévvel forgalmazza a termékeit. Az ágazatban 5 ezernél többen dolgoznak. A sörgyártók tavalyi bevételei 6,4 milliárd lejt tettek ki, s 504 millió lej profitot termeltek. A termelők által felhasznált alapanyagoknak közel a fele származik belföldről.

„Romániának mélyen gyökeredző, generációk során kialakult sörkultúrája van. Sok román számára a sör több egyszerű italnál: az asztaltársaság, a barátság, a közös élmények szimbóluma. Épp ennek az erős érzelmi kapcsolatnak köszönhetően maradt a sör a legnépszerűbb italok egyike” – véli Yoav Bar, a Tuborg Románia vezérigazgatója.