A minőségi párlatkészítés iránt elkötelezett szakembereket és termelőket várják július 4-én Csíkszeredában a Székely Gazdaszervezetek Egyesületének szervezésében megrendezett konferenciára.

A Székely Gazdaszervezetek Egyesületének szervezésében Hargita Megye Tanácsának Márványtermében tartják július 4-én a Minőségi pálinkakészítés elnevezést viselő szakmai konferenciát, amelyre minden érdeklődő pálinkafőzőt, szakmabelit és gasztronómiai szakértőt várnak a szervezők.

Az esemény célja, hogy fórumot teremtsen a minőségi párlatkészítés iránt elkötelezett szakemberek és termelők számára. A résztvevők neves előadóktól hallhatnak előadásokat a pálinkakészítés tudományos és gyakorlati alapjairól, az érzékszervi bírálat szempontjairól – írták a kezdeményezők.

A szakmai konferencia tervezett programja:

• 14:00 – 14:30 – Regisztráció
• 14:15 – 14:30 – Megnyitó és köszöntőbeszédek
• 14:30 – 14:50 – Prof. Dr. Kókai Zoltán (MATE ÉTTI): Párlatok érzékszervi tulajdonságai és bírálati rendszerek
• 14:50 – 15:10 – Dr. Kun Szilárd (MATE ÉTTI): A minőségi pálinkakészítés technológiája és gyakorlata
• 15:10 – 15:30 – Takács László: Pálinkabírálat a gyakorlatban
• 15:30 – 15:50 – János Előd: Az erdélyi pálinka története és karaktere
• 15:50 – 16:00 – Összegző gondolatok – Prof. Dr. Friedrich László, a MATE ÉTTI intézetigazgatója