Lassan itt a forralt bor szezonja, és az alap fahéj-szegfűszeg-narancs kombináción túl más ízesítésekkel is kísérletezhet az ember, hiszen egyéb fűszerek, gyümölcsök és további alkoholos italok is különlegessé tehetik a hideg évszak népszerű itókáját. Az nlc.hu portál különböző országok forralt borainak receptjét gyűjtötte össze.

A forralt bor készítésének aranyszabálya, hogy a bort nem kell valóban felforralni, hiszen akkor elillan az alkoholtartalma. Az előzetesen összekevert, áztatott hozzávalókat még hidegen kell hozzáadni a bor negyedéhez, majd ezután ajánlott melegíteni. Amint gyöngyözni kezd, hozzáönthető a maradék bor, majd szükséges még melegíteni, de legfeljebb csak 60-70 fokra, hogy még a forráspont alatt maradhasson az ital. Ha már az egész gyöngyözik, el is zárható alatta a tűz, és jó, ha hagyja még néhány percig állni.

Emellett azt is fontos szem előtt tartani, hogy a boron kívüli hozzávalókat még főzés előtt alaposan össze kell keverni. Ahol ezek között folyékony hozzávaló (pálinka, brandy, Cointreau) is akad, érdemes 20-30 percig abban áztatni a fűszereket, hogy az ízek még jobban összeérjenek. 

Tüzes spanyol

• 1 üveg száraz vörösbor
• 1 mandarin héjával, szeletelve
• 4 csík citromhéj
• 2 evőkanál cukor
• 1 fahéjrúd
• 1 vaníliarúd, felezve
• 1/4 bögre brandy 
• 1 teáskanál szerecsendió

Német stílusban

• 1 üveg száraz vörösbor
• 1/4 bögre cukor
• 1 csillagánizs
• 1/2 citrom, szeletelve
• 3 szem szegfűszeg
• 3 szem kardamom 

A svéd 

• 1 üveg száraz vörösbor
• 3 dl brandy vagy pálinka
• 25 egész szegfűszeg
• 10 fahéjrúd
• 1/2 bögre mazsola
• 1 bögre reszelt mandula
• 1 teáskanál kardamommag
• 2 bögre cukor
• 1 narancs héja

Rózsaszín

• 1 üveg száraz rozé 
• 1/2 grapefruit
• 1/4 bögre cukor
• 6 szegfűbors vagy szegfűszeg 
• 1-2 egész csillagánizs
• 1 fahéjrúd
• 1 teáskanál rózsaszín bors
• Egy kis darab nyers, szeletelt gyömbér
• 1/4 bögre Cointreau

Fűszeres portugál

• 1 üveg gyümölcsös zamatú vörösbor
• 1 citrom
• 1 fahéjrúd 
• 6 szegfűbors vagy szegfűszeg
• 2 egész csillagánizs
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 3 szárított babérlevél
• 1/4 csésze brandy vagy pálinka
• 1/2 szerecsendió reszelve
• néhány csipet szárított rozmaring 

Kleopátra elixírje

• 1 üveg könnyű fehérbor
• 4 ág zsálya 
• 3 ág menta 
• 3 füge apróra vágva
• 10 szegfűszeg

Merész csípős

• 1 üveg száraz vörösbor 
• 1 citrom reszelt héja
• 1 csillagánizs
• 1 kisebb fahéjrúd
• 3 szegfűbors
• 2 kardamomhüvely, kissé megnyomkodva
• 1/s vaníliarúd felhasítva és kikaparva
• 1-3 szárított chili, ízlés szerint

Az ókori római 

• 1 üveg száraz vörösbor
• 10 szál sáfrány
• 1/2 darab gyömbér apróra vágva
• 1/2 teáskanál kardamommag
• 1/4 csésze méz