Vegyes képet mutatnak a Hargita megyei adatok az állati eredetű termékek terén. Egyes ágazatokban növekedés, másokban visszaesés tapasztalható az elmúlt években.

Míg a marhahús- és tojástermelés bővült, addig a juhhús, sertéshús és tej előállítása csökkent. A méhészet továbbra is jelentős, de az időjárás és a környezeti tényezők miatt termelése ingadozó – tudtuk meg a Hargita Megyei Mezőgazdasági Igazgatóság vezetőjétől.

Romfeld Zsolt, az adatokat ismertetve rámutatott: a húsiparban a szarvasmarhák esetében a vágás során értékesített állatok száma nőtt, a termelés 2021-ben 9799 tonna hús volt, ami 2023-ra 11 850 tonnára emelkedett. Ezzel szemben a juhhústermelés 3083 tonnáról 2992 tonnára csökkent. A sertéshús esetében a visszaesés pedig még jelentősebb volt: 2377 tonnáról 2055 tonnára esett vissza.

Megtudtuk, hogy a tejtermelés Hargita megyében évről évre mérsékelt visszaesést mutat. A szarvasmarhák által termelt tej mennyisége 2021-ben 1 930 051 hektoliter volt, míg 2023-ban már csak 1 891 102 hektoliter. A juhtej-termelés is hasonló csökkenést mutatott: 2021-ben 113 896 hektoliterről 2023-ra 110 744 hektoliterre esett vissza. Az egyetlen kivételt a kecsketej jelenti, amely 30 228 hektoliterről 35 213 hektoliterre növekedett az utóbbi években, köszönhetően a kecsketej iránti növekvő érdeklődésnek.

Bár a megye baromfiállománya csökkent, ennek ellenére a tojástermelés emelkedést mutat. 2021-ben 47,1 millió darab tojást termeltek a megyében, míg 2023-ban ez a szám 51,2 millióra nőtt. Ez főként a tojástermelő gazdaságok korszerűsítésének és a kereslet stabilitásának köszönhető.

A méhészet továbbra is fontos szerepet tölt be a megye agrárgazdaságában, de az időjárási viszonyok nagyban befolyásolják a termelést. 2021-ben 247 tonna mézet állítottak elő, 2022-ben ez 326 tonnára emelkedett, ám 2023-ra ismét csökkenés történt, így 264 tonna mézet termeltek. A megye méhészei számára a klimatikus változások és a növényvédő szerek használata komoly kihívást jelentenek. Hargita megyében megközelítőleg 20 500 méhcsaládot tartanak számon, és családonként átlagban 10-25 kilogramm mézet adnak.