A 2022-es Hargita megyei gasztronómiai év keretén belül  megválasztották a megye legjobb kézműves süteményét. A győztes a Hengergő fantázianevű édesség lett.

Hat cukrászműhely 12 féle süteményével vett részt az első alkalommal meghirdetett vetélkedésen, amelyen megválasztották Hargita megye legjobb kézműves süteményét. A versenyt a 2022-es Hargita megyei gasztronómiai év keretében bonyolítottak le a Hargita Közösségi Fejlesztési Társulás kezdeményezésére. Olyan új vagy újragondolt, kreatív desszerteket vártak a nevezőktől, amelyek jellegzetes, meghatározó ízei Hargita megye kertjeiben, erdeiben és mezein megtalálható összetevőkből erednek.

Hargita Megye Tanácsának udvarhelyszéki alelnöke a székelyudvarhelyi díjátadó alkalmával kiemelte: a gasztronómiai év célja, hogy a megyei tanács partnereivel, az együttműködő vendéglátóhelyekkel megpróbálják a tradicionális, helyspecifikus kulináris élménycsomagot magasabb szinten népszerűsíteni.

„Mindig elmondjuk, hogy a turizmus élményalapú elfoglaltsággá vált és ebben az élményalapú turizmusban a gasztronómiai kínálat fontos hívogató szó tud lenni. Mindenképpen előremutató és fontos dolog az, hogy helyi alapanyagokból, a minket körülvevő gyümölcsökből nagyon izgalmas ízvilágot tudtak készíteni a jelentkezők” – fogalmazott a politikus.

"Rendkívüli és egyedülálló esemény volt a mai, melyet a Gasztronómia évében az ADI Harghita szervezett. Elsődleges céljuk a gasztronómiai kínálaton keresztül a megye turisztikai kínálatának népszerűsítése. Biztatom Önöket, legyünk partnerek, válasszunk helyi termelőinket, legyünk büszkék rájuk és fogyasszuk termékeiket"  - nyilatkozta az esemény kapcsán Borboly Csaba, Hargita Megye Tanácsának elnöke.

Kapcsolódó

Töltött tejcsokoládét választottak Hargita megye legjobb kézműves csokijának

Feketeribizli krémmel töltött tejcsokoládét és a Székely pikantéria fantázianevű bonbont választották Hargita megye legjobb kézműves csokoládéjának.

gasztronómia Hargita Megye Tanácsa Borboly Csaba Bíró Barna Botond csokoládé Visit Harghita

Sándor Barna gasztroblogger, illetve Boros Viktória és Lengyel László Levente mestercukrászok közölték, az értékeléskor többek között figyelembe vették az ízvilágot, a termékek formáját, textúráját és azt, hogy a készítők hogyan használták fel a helyi gasztronómiai jellegzetességeket.

„Mivel 2022 a gasztronómia éve Hargita megyében, a megye süteményének versenye zsűrizésén vettünk részt . Jó kezdeményezésnek tartom, mert igazán ráfér a környékre, hogy egy picit felpezsdítsük az embereket. Mi más érdekelhetné a nagyközönséget, mint egy finom sütemény, vagy desszert?” – fogalmazott Boros Viktória mestercukrász, zsűritag az értékelést követően.

Hargita megye legfinomabb kézműves süteményét a csíkszentsimoni Cukorvilág Tortaműhely tulajdonosa, Pál Csilla készítette. A Hengergő nevű sütemény többrétegű, fő alapanyaga a feketeribizli, de található benne karamell és csokoládé is. A zsűri véleménye szerint egy komplex desszert, amelyben a gyümölcsös íz dominál. A második helyezett a székelyudvarhelyi Serafino fagylaltozóban készült, Jakab Henriete-Rita álta. A Madarasi szelet nevet viselő sütemény a tökmag, málna és túró összetevők révén nem csupán kreatív és ízletes, de élénk színei miatt egyedi küllemet is kapott. Szintén a Serafino fagylaltozó konyhájában készült az Esztenás desszert, amelynek a zsűri a harmadik helyet ítélte. A sütemény fő alapanyaga a puliszka, de került bele dió és hecsedli lekvár is. A győztes termék I., II. és III. helyezettként hivatalosan viselheti a Hargita megye legjobb kézműves süteménye – 2022 címet.