A dietetikusok, szakorvosok nem győzik hangsúlyozni a rendszeres zöldség- és gyümölcsfogyasztás fontosságát. Egy-egy főétel mellé kiváló köret lehet a sült zöldség, amit az All recipes tippjei segítségével még finomabbá is tehetünk.

Érdemes kihasználni, hogy még könnyen beszerezhetjük a friss zöldségeket, ugyanakkor már jól esik a tűzhely mellett főzni, sütni. A sült zöldség egészséges és egyszerűen elkészíthető, így megéri gyakran fogyasztani. 

Fontos a megfelelő méret

A zöldségsütés esetében nem mindegy, mekkora méretűre aprítjuk, szeleteljük az alapanyagokat. Minél kisebbek a darabok, annál gyorsabban megsülnek. Így érdemes a zöldségeket falatnyi méretűre vagy vékony szeletekre vágni, hogy hamarabb elkészüljenek. 

Az olaj

A szakértők szerint egy adag sült zöldség elkészítéséhez egy-két evőkanál olajra van csak szükség. Ennyivel körülbelül öt, apróra vágott burgonyát süthetünk meg. Hogy minden zöldségdarabot rendesen befedjen az olaj, egy tálban dolgozzuk össze az olajat a fűszerekkel és a zöldségekkel. 

Legyen elég hely!

Hogy a zöldségek egyenletesen pirulhassanak meg, fontos, hogy a darabok között legyen elég hely. Ellenkező esetben a zöldségek párolódni és nem sülni fognak. A tepsi aljára mindenképpen tegyünk sütőpapírt vagy alufóliát.  

Mi az ideális hőfok?

A zöldségsütéshez ideális hőfok attól is függ, mekkora darabokra szeleteltük a zöldségeket és mennyi időnk van a sütésre. A szakértők szerint körülbelül 220 Celsius-fokra előmelegített sütőben érdemes megsütni a zöldségeket. 

Ne vegyük ki túl korán a sütőből!

A zöldségek megsütésére átlagosan 20 percet érdemes szánni. Amikor a zöldségdarabok szélei barnulni kezdenek, ellenőrizzük, mennyire puhák, majd kavarjuk meg alaposan a darabokat. Hogy igazán kijöjjenek a zöldség ízei, akkor is hagyjuk még kicsit sülni, amikor már késznek érezzük. 

Egy kis segítség arra, mennyi idő alatt készülnek el a zöldségek: 

• sárgarépa – 20 perc
• édesburgonya – 35 perc
• paradicsom – 30 perc
• brokkoli – 20 perc
• padlizsán – 25 perc
• hagyma szeletek 15 perc
• cukkini – 10 perc
• karfiol – 20 perc
• burgonya – 30 perc
• paprika – 15 perc