Újabb kiadásához érkezett a 2020-ban útjára indított Böjti Csemege – Kárpát-medencei sajtmustra, amely pénteken és szombaton várja a kézműves sajtok készítőit Hargita Megye Tanácsának csíkszeredai székhelyén.

Pénteken és szombaton tartják Csíkszeredában az először 2020-ban megszervezett Böjti Csemege – Kárpát-medencei sajtmustrát. Az eseményen kézműves és kis üzemi sajtkészítők mérettetik meg termékeiket.

Ilyen és hasonló finomságokat is meg lehet majd kóstolni | Fotó: Archív/Gábos Albin

A háztáji mezőgazdaság és a gasztronómia kapcsolatát kívánja előtérbe helyezni a hétvégi esemény, ahol a természet, a tej és a gazda szövetsége révén létrejött egyedi és megismételhetetlen, terroir jellegű sajtkülönlegességekkel ismerkedhet meg a nagyközönség – emelték ki az eseményről szóló közleményükben a szervezők.

Mint írták: a sajtmustrára március 30-ig jelentkezhettek Kárpát-medencei kézműves és kisüzemi sajtkészítők, a benevezett sajtmintákat a Magyar Sajtkészítők Egyesületének szakmai képviselete bírálja el. A bírálat pénteken délelőtt 10 és este 18 óra között zajlik, a nevezett sajtokat reggel 7-től 9 óráig lehet bevinni a megyeháza 15-ös termébe.

A sajtmutsra ideje alatt a böjti időszakra is be lehet majd szerezni a mindennapi csemegét, hisz a kézműves termelők sajtokat, mézet, teafüveket, lekvárokat és egyéb ínyencségeket is kínálnak a látogatóknak, pénteken és szombaton hagyományos- és helyi termékvásárral várják az érdeklődőket a Szabadság téren és a Promenádon.

A díjátadót szombaton reggel 9 órától tartják a megyeháza márványtermében. Az esemény szakmai előadásokkal egészül majd ki, amelyet 12 órától a Székely sajtot az asztalra nevű rendkívüli sajtkóstoló követ. Ezen alkalomra főként vendéglátósokat várnak, azzal a céllal, hogy a jövőben helyi sajtokat kínáljanak vendégeiknek. A kóstolót székelyföldi kézműves sajtokból és tejtermékekből készíti elő és szolgálja fel Gundel Károly sajtbíra a Magyar Sajtkészítők Egyesületétől.

Nézzétek meg videónkon, milyen volt a tavalyi sajtmustra!