Tudósításunk írásakor még javában zajlik az orbaiszéki Zabolán a 18-ik alkalommal tető alá hozott kolbászparádé. A családias hangulatú rendezvényt a Zabola Estate fogadta be, amelynek egyik rendezvénycsűrjében és környékén lehet tobzódni gasztronómiai élményekben. Az idei rendezvény mottója a szervezők szerint: vissza a gyökerekhez.

Megpezsdült szombat reggel az általában csendes, a turistáknak mély nyugalmat szolgáltató Mikes-birtok: Szent Katalin napján szervezték meg a 18-ik Kolbászparádét, amelyre 13 székelyföldi és anyaországi csapat nevezett be.

A rendezvény helyszínéül a hatalmas birtok egyik rendezvénycsűrje szolgált, az előtte lévő placcon árusok kínálták a lángost, a méteres kürtőskalácsot és kézműves termékeket, de akár termelői mézből és más méhészeti termékekből is lehetett vásárolni.

„A rendezvény igen sokat megélt amióta 2002-ben útjára indult. A matek nem adja a 18 évet, mert az elmúlt három évben a rendezvény a Covid-járvány miatt illetve megfelelő védnök híján nem került megrendezésre. Szerencsére az egyik »alapító atya«, Vajda Zsigmond az idén megkereste Roy Chowdhury Gergelyt, a Zabola Estate egyik tulajdonosát, hogy segítsen a rendezvény létrejöttében. Zabolán a Roy Chowdhury Alapítvány és a Pro Zabola Egyesület lelkes embereinek nem kell kétszer mondani, ha vigasság szervezéséről van szó. Kézbe vették az ügyet és a Mikes birtokon így jött létre a 18. Kolbászparádé” – közölte a Maszolal Albert Zoltán, a Zabola Estate marketingfelelőse.

Albert Zoltán úgy vélekedett: bár a 2023-as esemény kicsit kisebb lett az elődeinél, de a helyszín és a családias hangulat miatt bíznak abban, hogy hozza a zabolai rendezvények meghittségét.

„Kollégáim győzködésére az egyik csűrünket választottuk helyszínként mely bejáratától tetszetős kilátás nyílik a kastélykertre. Úgy gondoljuk, hogy ez a hatalmas gazdasági épület sokkal jobban passzol a parádé hangulatához, mint a vinil-sátrak, vagy egy sportcsarnok. Ha igyekezetünket siker koronázza, feltett szándékunk, hogy az elkövetkező időkben is a rendezvény helyszínéül szolgáljunk és megszervezzük a következő kiadásokat” – magyarázta.

Kolbász, minden ízben és főleg nagy mennyiségben

A csűrben több tucatnyi amatőr és profi böllér őrölte a húst, ízesítette és dagasztotta a kolbásznakvalót. Eltérő eszközökkel, fűszerekkel dolgoztak, de a rendezvény lényege egyebek mellett az, hogy rávilágítson a különböző vidékek szokásaira, ízeire. Legtöbb asztalnál paprikás kolbászt töltöttek, de akadt székelyes, úgynevezett sápadtkolbász is.

Nagy hangsúlyt fektettek az asztaldíszítésre, hiszen a Békéscsabáról érkezett szakember által vezetett zsűri a látványt is pontozta egyebek mellett, ahogy azt Könczei Csaba RMDSZ-es képviselőtől, az ítészcsapat egyik tagjától megtudtuk. „Dicséretes dolog, hogy a Mikes-birtok tulajdonosai felvállalták, hogy megszervezik a parádét, ez egy különleges helyszín, ad egy jellegzetességet a rendezvénynek. A kitűnő hangulattal minden együtt van ahhoz, hogy egy sikeres napot zárjunk. A bírálat két ágon zajlik, a zsűri pontozza a csapatok megjelenését, így az öltözéket és higiéniát, de az asztaldíszítést, illetve mindazt, amit az előkészületek feltételeznek. Másodsorban pontozzuk a kész termékeket, azaz a megsütött kolbászokat ízvilág és állag szempontjából” – magyarázta portálunknak.

A rendezvényen számos bámészkodó volt, hiszen a szállóvendégek mellett mások is kíváncsiak voltak a parádéra, amin a jó hangulatot Ábri Béla és zenekara biztosította. Ezen kívül a sepsiszentgyörgyi Caritas örvendeztette meg a gyermekeket jópofa interaktív programokkal.

További érdekesség, hogy talán az első parádén kívül az idén volt az az alkalom, mikor anyagi önkormányzati segítség nélkül szerveződött a Kolbászparádé. A rendezvényt Berszány Tibor, a Bertis Kft. tulajdonosa támogatta, s habár pénzben nem tudta, de egyéb módon a zabolai önkormányzat is kivette a részét a szervezésben.