Palacsintaillat, rotyogó serpenyők és közösségi összefogás – így telt a nyolcadik Felsősófalvi Palacsinta Fesztivál szombaton. Több ezer palacsinta sült a Sóvidék szívében, ahol négy csapat mérte össze ügyességét, a vendégek pedig különleges ízeket és felejthetetlen hangulatot kóstolhattak meg.

Nyolcadik alkalommal lengte be palacsintaillat Felsősófalvát: a szombaton megrendezett Palacsinta Fesztiválon több ezer palacsinta sült rotyogó serpenyőkben, klasszikus ízekkel és merész különlegességekkel egyaránt. A rendezvényt idén is a Felsősófalvi Kodáros Egyesület, a helyi közösség és a parajdi önkormányzat összefogásával szervezték meg.

A Palacsinta Fesztivál civil kezdeményezésként indult 2015-ben, amikor a Felsősófalvi Kodáros Egyesület Palacsinta-napot szervezett. A sikerre alapozva 2016-ban már kísérőprogramokkal bővítve, I. Felsősófalvi Palacsinta Fesztivál néven hívta életre az eseményt.

„Az ötletet az anyaországi Derekegyháza palacsintafesztiválja adta, amelynek egyik megnyitóján én is jelen voltam alpolgármesterként, és annyira megtetszett, hogy a helyi kezdeményezést felkaroltuk. Így a Parajd községhez tartozó kisebb településeknek, Alsósófalvának és Felsősófalvának is lehet egy saját éves ünnepe, és a parajdi önkormányzat is támogatja a fesztivált” – mondta Nyágrus László polgármester.

Az ízek versenye

Az idei sütőversenyre négy csapat nevezett: a Szent Ferenc Alapítvány által működtetett Remény napközi lelkes fiataljai, az anyaországi Szegvár testvértelepüléséről minden évben visszatérő Vándorló Szeret Karitatív Egyesület, a Felsősófalvi Önkéntes Tűzoltó Egyesület, valamint a csendőrség férficsapata, akik az utolsó pillanatban csatlakoztak a mezőnyhöz.

Az önkormányzat is kivette részét a sütésből: bár a versenyben nem indultak, feladatuk az volt, hogy elegendő palacsinta jusson minden látogatónak – amihez a számok is önmagukért beszélnek: szombaton 600 liter tésztából mintegy 6000 darab palacsinta készült. „Nem is számoltuk, csak tettük a serpenyőre, ahogy jöttek a vendégek – jó érzés volt látni, hogy senki sem maradt éhesen” – mesélte mosolyogva az egyik helyi önkéntes.

A zsűri több szempont alapján értékelt: nemcsak a tészta állaga és az ízek számítottak, hanem a tálalás és a csapatok sátordíszítése is. Végül a Remény napközi csapata vihette haza a fődíjat: különleges ízvilágukkal és látványos tálalásukkal győzték meg leginkább a bírákat.

Külön gyorsasági versenyt is rendeztek, ahol a palacsintaforgatás mesterei mérhették össze ügyességüket – itt a helyi önkéntes tűzoltók bizonyultak a legjobbnak, akik hagyományos, ordás palacsintájukkal szintén dicséretben részesültek.

A palacsinták között igazi különlegességek is akadtak: a klasszikus lekváros mellett fürjtojásos, mézes, tojáskrémes variációk kerültek az asztalokra. A csapatok fantázianevekkel illették alkotásaikat: a „Szeretettel töltött palacsinta” vagy a csendőrök „Elfogató palacsintája” egyaránt mosolyt csalt a vendégek arcára. „Azért adtuk ezt a nevet, mert addig kerget, amíg meg nem eszed” – viccelődött az egyik csendőr.

Nemcsak a gasztronómia, hanem a közösség szempontjából is különleges pillanat volt a fesztivál: bemutatták a felsősófalvi önkéntes tűzoltók új tűzoltóautóját. A csapat hosszú távú célja egy nagyobb teljesítményű, korszerű jármű beszerzése, amely nemcsak a falu, hanem az egész környék biztonságát szolgálná. „Ez nem luxus, nem kényelmi fejlesztés – hanem életmentés” – hangsúlyozták a tűzoltók, akik szerint a korábbi jármű kis vízkészlete miatt minden bevetés komoly kihívást jelentett.

A nap folyamán kulturális programok, táncos-zenés előadások váltották egymást a színpadon. Az est fénypontja az erdélyi US zenekar fergeteges koncertje volt, majd éjszakába nyúló retró diszkó zárta a fesztivált. A nyolcadik Palacsinta Fesztivál idén is bebizonyította, hogy Felsősófalva legnagyobb ereje a közösség: a palacsinta ürügyén együtt ünnepeltek helyiek, testvértelepülések és vendégek a Sóvidék szívében.

Nyitókép: Pexels