A tél beköszöntével a juhászatokban kezdetét veszi az ellési időszak, ami a gazdák számára nagy jelentőséggel bíró esemény. A kiskérődzők pestisének következtében ugyan csökkent az anyajuhok száma a Hargita megyei gazdaságokban, de várhatóan elegendő bárányhúst tudnak majd biztosítani húsvétra – április közepére –, ami azért is fontos, mert egy időpontra esik az ortodox és a nyugati kereszténység egyik legjelentősebb ünnepe, ami tovább növelheti a keresletet a bárányhús iránt, ami a legtöbb ünnepi asztalon megtalálható.

A gyergyóditrói Bajkó Zoltán állattenyésztő mérnök, falugazdász érdeklődésünkre arról számolt be, hogy gazdaságában az ellési szezon három héttel korábban kezdődött. „Már tavaly december elején megszülettek az első bárányok, és az idei év első napjaiban már száz bárányunk volt” – mesélte. Ez jelentős eltérés az elmúlt évekhez képest, amikor januárban alig több mint egy tucat báránnyal indították az évet.

Bár az ikerszülések száma csökkent, Bajkó Zoltán szerint a kereslet kielégítéséhez szükséges báránymennyiség idén is rendelkezésre fog majd állni. Ugyanakkor rámutatott, hogy a kiskérődzők pestise miatt – ami bár nem érintette közvetlenül Hargita megyét – sok gazda csökkentette juhállományát: saját gazdaságukban például 700-ról 450-500 egyedre esett vissza a szám, ugyanis az elmúlt év vége felé közel 200 juhot eladtak. A kisebb gazdaságok közül sokan fel is hagytak a tevékenységükkel.

Az idei húsvéti bárányok várhatóan nagyobbak lesznek a megszokottnál. Az április közepére eső ünnepre az állatok élősúlya elérheti a 30 kilogrammot, ami levágva körülbelül 15 kilogramm húst jelent. Az árakat illetően a gazdák egyelőre bizonytalanok, de reménykednek abban, hogy legalább a tavalyi szintet elérik.

„Az állatok élősúlyban tavaly tavasszal 20-30 lej/kg között keltek el, a levágott bárányhús ára pedig 40-50 lej között mozgott. Idén legalább ezt az árat el kellene érni, hogy megérje gazdálkodni” – hangsúlyozta Bajkó. Az elmúlt évben a járvány miatt a bárány ára élő súlyban jelentős ingadozásokat mutatott: míg tavasszal a már említett áron mozgott, őszre 15-16 lejre esett vissza.

Bajkó Zoltán végezetül megjegyezte: „aki egészségeset akar enni, az a helyi termelőtől vásárol bárányt. Aki megelégszik a bizonytalan minőségű termékkel, az az olcsóbb húst választja a szupermarketekből”.