Nyakunkon a karácsony, de semmi pánik! Borbély Éva gasztroblogger egy igazán gyorsan és egyszerűen elkészíthető, mennyei ünnepi menüt válogatott össze, ami nem csak gyakorlott konyhatündéreknek ajánlott!

Borbély Éva előételként egy diós-almás sajtsalátát, valamint füstölt kolbászos sajtos golyócskákat készít. Ez két olyan vendégváró falat, amely egyszerre különleges és pillanatok alatt összeállítható, csakúgy, mint a diós hógolyó, ami az édesszájú vendégek kedvence lesz. A főétel egy tartalmas, hagyományos fogás, kis extrákkal fűszerezve: füstölt borda kétszínű krumplival és almás káposztával. A desszert pedig méltó lezárása a menüsornak: egy elképesztően finom gesztenyetorta kerül az asztalra.

Előétel, vendégváró falatkák

Kolbászos, sajtos gombócok

300 g enyhén füstölt, nyers kolbász

200 g cheddar sajt

100 g parmezán

150 g prézli

3 tojás

1 csipet só

(kevés víz, ha nem áll össze)

Diós-almás sajtsaláta

2 alma

2 marék aprított dió

300 g kemény sajt (trappista, vagy amit szeretünk)

4 ek majonéz

2-4 ek tejföl

1 púpozott kk magos mustár

citromlé, só ízlés szerint

Diós hógolyók

120 g őrölt dió

240 g liszt

¼ kk só

230 g vaj

60 g porcukor + a forgatáshoz

1 ½ kk vanília kivonat

Főétel: füstölt borda kétszínű krumplival és almás káposztával

Füstölt borda

4 darab füstölt borda

500-600 ml almalé

BBQ-szósz

Házi BBQ-szósz

1 nagy fej hagyma

300 ml paradicsomszósz

150 ml ketchup

1 ek barna cukor

1 kk füstös pirospaprika

5 ml ecet

Almás káposzta

1 hagyma

500 g savanyúkáposzta

2 alma

kevés napraforgóolaj

Fűszeres krumpli

1.5 kg krumpli

4 édeskrumpli

3-4 ek napraforgóolaj

2 ek olívaolaj

4 ek saját fűszerkeverék

Só, ízlés szerint

Fűszerkeverék

3 ek szárított petrezselyemzöld

3 ek szárított zöldségkeverék

1 kk fokhagymapor

1 kk hagymapor

1 kk kurkuma

1 kk só

Desszert: Gesztenyetorta

A tésztához

3 tojás

3 dkg vaj

8 dkg porcukor

egy csipet só

1 csomag fagyasztott gesztenyepüré

A krémhez

1 csomag fagyasztott gesztenyepüré

200 ml édesített habtejszín