Az American Journal of Public Health című folyóiratban nemrég megjelent tanulmány arra keresi a választ, hogy melyek azok az élelmiszerek, amelyek rendszeres fogyasztása javíthatja a fizikai és mentális egészséget. Íme a TOP5-ös lista.

A tanulmány szerint a legegészségesebb élelmiszerek listájának élén az olívaolaj áll. Ez a mediterrán értend egyik alapösszetevője, telítetlen zsírsavakban és antioxidánsokban gazdag. Ismert a szív- és érrendszeri egészségre gyakorolt jótékony hatásáról, de bizonyítottan jó hatással van az agyra, ugyanakkor csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát, emellett gyulladáscsökkentő hatása is van.

A lencse a második helyen áll a sorban, sok nemzet konyhájának alapanyaga, amelyet magas fehérjetartalma és jelentős rosttartalma miatt becsülnek, hiszen segíti az emésztést és kordában tartja a vércukorszintet. Jelentős mennyiségű vasat, káliumot és folsavat tartalmaz, amely segíti az idegrendszer egészségének megőrzését.

A lencse fogyasztása segíti a szívproblémák és a cukorbetegség kialakulásának megelőzését. Emellett teltségérzetet biztosít, emiatt akár a fogyásban is segíthet. Jó hír, hogy egy nagyon sokoldalú és könnyen elkészíthető étel.

Dobogós helyet foglal el még a görög joghurt is, aminek magas a fehérjetartalma, ugyanakkor segít fenntartani a bélflóra egészségét. Kalciumban is gazdag, így segíti a csontok egészségének megőrzését, de tartalmaz B-vitamint is. A görög joghurt fogyasztása segíthet a fogyásban, javíthatja az emésztést és erősítheti az immunrendszert.

A hüvelyesek családjába tartozó szója is fehérjében gazdag élelmiszer, emellett fontos forrása az Omega-3 zsírsavaknak, ugyanakkor rosttartalma is magas. Rendszeres fogyasztása segítheti a szív egészséges működést és csökkentheti a magas koleszterinszintet.

Az ötödik helyen egy különleges, Koreában igen népszerű étel áll, a Kimchi, amelyet fermentálással készítenek el, az ízesítéséhez pedig fokhagymát, chilit és gyömbért használnak, ami erősíti az immunrendszert. Emellett A-, B- és C-vitamint is tartalmaz, valamint kalciumot és vasat. Bár nem jellemző az európai étrendre, és az üzletekben nem igazán kapható, a Kimchi otthon is könnyen elkészíthető.

A Kimchi egyébként a koreai konyhaművészet egyik legismertebb étele, a koreai étkezések elengedhetetlen része. A legfontosabb összetevője a kínai kel, a retek, a zöldhagyma és az uborka.