A csokoládé bizonyítottan boldoggá tesz minket, pont úgy ahogy egy gyorsan elkészíthető csokis édesség is. Az eredeti recept Martha Stewarttól származik, aki instant kávéval is megbolondítja a süteményt, mi most a Cookpad oldalán található receptet mutatjuk be. Kissé időigényes ugyan, de könnyedén elkészíthető, kezdő konyhatündérek is kipróbálhatják. Az eredmény kívül ropogós, belül puha, extra csokis sütemény lesz.

Hozzávalók  kb. 40 darabhoz

• 100 g étcsokoládé (legalább 45%-os)
• 375 g búzaliszt
• 80 g holland kakaópor
• 12 g sütőpor
• 150 g vaj
• 200 g cukor
• 2 tojás
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 100 ml tej

A külsejére

• 50 g porcukor
• 50 g kristálycukor

Elkészítés

• A csokoládét felolvasztjuk és hűlni hagyjuk.
• A lisztet, kakaót és sütőport átszitáljuk, majd összekeverjük.
• A vajat a cukorral jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, a vaníliakivonatot, összekeverjük.
• Hozzáadjuk a kihűlt olvasztott csokoládét, és jól összekeverjük. Végül a masszához adjuk a liszt–kakaópor–sütőpor keverékét és a tejet, mindezt összekeverjük.
• A tésztát két órára a hűtőbe tesszük pihenni. Ne aggódjunk, ha a massza ragacsos, a pihenőidő végén jó lesz az állaga.
• Két óra letelte után két kistálba cukrot teszünk, egyikbe a kristálycukrot, a másikba pedig porcukrot. A tésztából kis golyókat formázunk, amit sorra meghempergetünk a kristálycukorba, majd a porcukorba. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a pöfetegeket, kis helyet hagyjunk közöttük.
• Előmelegített sütőben 180 Celsius-fokon 15 perc alatt megsütjük. Ha kész van, egy rácson hagyjuk kihűlni, ez idő alatt a sütemények külső része ropogóssá válik.