Bár tombol a nyár, a hosszú hétvégén viharosra is fordulhat az időjárás. Ilyenkor jól eshet egy meleg leves, amelyet egyszerű elkészíteni és még tápláló is. Ilyen például a NDTV Food mandulalevese.

A leves egyik fő alkotóeleme, a mandula csökkenti a koleszterin szintet, fokozza az agyi aktivitást, a benne lévő fehérjéknek köszönhetően pedig energiát ad a szervezetünknek. Emellett gazdag rostokban, E-vitaminban, omega-3 zsírsavakban. Mindezt kiegészíti az alma, amely magas antioxidáns, ásványi anyag és vitamintartalmának köszönhetően jót tesz egészségünknek. 

Hozzávalók: 

• 50 g hántolt mandula
• 1 nagyobb alma
• 30 g vaj
• 30 g liszt
• 4 csésze víz
• 1,2 dl tej
• 2 teáskanál só
• egy csipet őrölt fekete bors
• 4 evőkanál habtejszín
• méz és reszelt gyömbér ízlés szerint

Elkészítés:

• Tegyük aprítógépbe a mandula felét és aprítsuk finomra., majd tegyünk ugyanígy az almával is.
• Keverjük össze az almát és a mandulát, majd adjuk hozzá a tejet. 
• A vajon pirítsuk meg a maradék mandulát, adjuk hozzá a lisztet.
• Ha a liszt megpirult, töltsük hozzá a vizet és forraljuk fel.
• A levesalaphoz adjuk hozzá a tejes-almás-mandulás keveréket.
• Fűszerezzük sóval és borssal, majd főzzük 10 percig.
• Amint besűrűsödött vegyük le a tűzről.
• Tálaljuk habtejszínnel, almadarabokkal, ízesítsük gyömbérrel és mézzel.