Tizenharmadik alkalommal szervezte meg a Borókagyökér Hagyományőrző Egyesület a Kolbásztérinbába című eseményét, mely gyakorlatilag egy vidám kolbászkészítő verseny, de nagy szerepet kapnak a hagyományok is.

Tizenöt csapat látott neki szombat délelőtt Szatmárnémetiben, hogy megmutassák: ők készítik a legjobb kolbászt ezen a vidéken. A Borókagyökér Hagyományőrző Egyesület ugyanis most is megszervezte a Kolbásztérinbábát, immár tizenharmadik alkalommal.

Az esemény lényege a versengés, de a lehető legjobb hangulatban. Két kategóriában szerezhetnek elismerést a csapatok: vagy a „Mesterségem címere” kategóriában lesz a legkreatívabb a csapat tagjainak mesterségére utaló húsos kompozíció, vagy egyszerűen a legfinomabb kolbászt készítik el a helyszínen kapott tíz kilónyi húsból.

A hagyományőrzést a szervezők komolyan veszik: nem lehet elektromos készülékeket használni, és elismerő pillantásokat kapnak a csapatok, akik valóban nagyapáik eszközeivel és módszereivel dolgoznak. Emellett persze számít a tálalás, a kolbász állaga, fűszerezése – a szigorú zsűri kizárással bünteti, ha egy kolbász 10 százalékkal eltér a hagyományostól. A csapatok pedig mindig megússzák a kizárást, bár próbálkoznak újítással, vagy hogy olyan különlegességet hozzanak létre, amely meggyőzi a zsűrit is.

Mint a zsűri tagjaitól megtudtuk, a kísérletezés néha nem hoz sikert: a különleges, oda nem illő fűszerek sokszor többet rontanak, mint javítanak a győzelmi esélyen.

Az idei évben a Mesterségem címere kategóriában a Sárdagasztók lettek. A fazekasmesterekből álló, több ország képviselőit számláló csapat húsos házikót készített, amelynek még a kerítése is kolbászból volt, a ház falán pedig apró kerémiatányérok virítottak. A második helyen a Kolbászbűvölők végeztek, harmadikak a Havasi Gyopár nevet viselő csapat lett. Kedvencünk a szalonnából készült Labubu baba volt, a készítői jól ráéreztek a trendre.

Az idei verseny legjobb kolbászával a Töltögető legények büszkélkedhetnek, második helyen a Sárdagasztók, harmadikon a Partiumi Falugazdász Hálózat tagjai végeztek.

De oklevelet kapott minden csapat, a legvidámabbtól a legdíszesebb asztalt prezentálóig, nem beszélve a legénekesebb csapatról, melynek hangjától szinte végig zengett a környék.