A juhászat, a gasztronómia és a hagyományőrzés kerül középpontba október 24–25-én Székelyudvarhelyen, ahol hosszabb kihagyás után ismét megrendezik a nagyszabású Bárány- és Pálinkafesztivált.

A rendezvény a 2010-es években tartott esemény hagyományát igyekszik újjáéleszteni azzal a céllal, hogy népszerűsítse a helyi bárány- és juhhús fogyasztását, valamint támogassa az ágazat szereplőit. A fesztiválhoz kapcsolódva, azzal párhuzamosan az Udvarhelyszéki Méhésznapokat is megtartják számos rendezvénnyel, mézvásárral, valamint az idei Nektária mézverseny díjazott termékeinek kiállításával.

A székelyudvarhelyi városháza, a Székely Gazdaszervezetek Egyesülete (SZGE), Hargita Megye Tanácsa és a Fehérasztal Lovagrend szervezésében megvalósuló fesztivál gasztronómiai és kulturális programokkal várja az érdeklődőket. A Juh és Hagyomány – Székelyudvarhelyi Bárány- és Pálinkafesztivál a 2013 és 2016 között megszervezett esemény hagyományát eleveníti fel és gondolja tovább. A kétnapos rendezvény célja, hogy közös térbe hozza a juhtartó gazdákat, a termelőket, a feldolgozókat, a vendéglátókat és a fogyasztókat, népszerűsítve a juhászatot és a helyi gasztronómiát, valamint teret biztosítva a szakmai eszmecserének, a kultúrának és a hagyományőrzésnek.

László Csongor, az SZGE falugazdásza az esemény kapcsán lapunknak elmondta: az esemény időszerűségét a juhágazat piaci nehézségei indokolták, hiszen az állatbetegségek miatt bevezetett exportkorlátozások az idén megnehezítették a gazdák helyzetét.

„A székelyföldi ember leggyakrabban sertést vagy szárnyast fogyaszt, holott vidékünk hagyományos adottságai elsősorban a legelőgazdálkodáshoz és az állattartáshoz kötődnek. Székelyföldön hozzávetőlegesen egymillió juhot tartanak, ami lehetőséget teremt arra, hogy a helyi termelés a bárányhús iránti belföldi igényeket is kiszolgálja. A fesztivállal azt szeretnénk elérni, hogy ez a jó minőségű helyi élelmiszer nagyobb arányban kerüljön a családok mindennapi asztalára” – fogalmazott a falugazdász.

Megtudtuk: a rendezvény központi helyszíne a városháza és annak környéke lesz, a nagyszínpadnak pedig a Patkó ad otthont. A fesztivál ünnepélyes megnyitója szombaton 10 órakor lesz, majd megkezdődik a Juhfőző Kupa, amelyen a résztvevő csapatok juh- és bárányhúsból készült ételekkel mérik össze tudásukat. A főzőversenyre bárki jelentkezhet. Részletek IDE kattintva. 

A gasztroudvarban több étterem egyedi, bárányól készült ételkülönlegességeket kínál majd, a fogások mellé pedig élőzenével kedveskednek a látogatóknak. A pálinkakedvelők sem maradnak szárazon, számukra vezetett kóstolókon keresztül ismertetik meg a különböző párlatokat.

A szombati program egyebek mellett a juhágazatban érdekeltek szakmai fejlődésére is lehetőséget biztosít. A városháza Szent István termében konferenciákat, panelbeszélgetéseket tartanak juhtartás, az élelmiszer-minőség és a bárányhús piacra jutásának kérdéseit járva körül, neves egyetemi – Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem (MATE) – szakemberek részvételével. Előadást tart Mester Károly agrármérnök, természetgyógyász és fitoterapeuta, aki az egészséges és tudatos táplálkozás témáját járja körül. Szombat este a Patkóban a Magyar Banda koncertezik.

A Bárány- és Pálinkafesztivállal párhuzamosan zajló Udvarhelyszéki Méhésznapok programjai tovább színesítik a kínálatot mézvásárral, kóstolókkal, méhészeti bemutatókkal és gyermekfoglalkozásokkal gazdagítva az amúgy is tartalmas eseménysorozatot. Kiállítják az idei Nektária mézverseny díjazott termékeit, ugyanakkor a mézlovagrendek látványos parádéja és a mézek megáldása is a program része lesz.

Vasárnap a városháza udvarán megnyílik a Lovagi és hagyományőrző udvar. A Fehérasztal Lovagrend bemutatkozása mellett juhászati tárgyak, kolompok, pásztorbotok és archív fényképek idézik meg a pásztorkultúra és a fesztivál múltját.