A tudatos vásárlás járványhelyzetben talán még fontosabb, mint eddig: az élelmiszerek zömét jó hosszú távra, legalább két hétre beszerezni, ezzel megelőzhető a vásárlási láz, illetve az impulzusvásárlás. Az izeselet.hu összegyűjtötte azokat a zöldésgeket és gyümölcsöket, amelyek hosszú ideig bírják az éléskamrában, ezért már most tartalékolhatók télire.

• Káposztafélék 

Legyen szó fejes káposztáról vagy vörös káposztáról, ez az a zöldség, amelyből nem lehet egyszerre keveset, néhány dekagrammnyit vásárolni. Hűvösebb kamrában vagy kiporciózva a hűtőben sokáig eláll. Felhasználható nyersen salátákba, de meg is főzhető: lehet belőle leves, köret. Ha inkább sütné-pirítaná az ember, akkor izgalmas tésztaételek közül válogathat kedvére, hiszen a lepények töltelékeként is megállja a helyét a káposzta. 

• Sárgarépa 

A sárgarépa alapvető leveszöldség, alapanyaga sok-sok köretnek, salátának, levesnek, de érdemes kiemelni, hogy sütve is finom. Édes-karamellizált íze szójaszósszal vagy korianderes joghurttal leveheti lábáról az ínyencségek kedvelőit.

• Cékla

Nem csupán savanyúságként állja meg a helyét, hiszen gumói sokáig elállnak, nyersen, főzve és sütve is felhasználhatók. Lehet belőle leves, köret, könnyű főétel, smoothie, és csokoládés desszertek kiegészítője. 

• Kínai kel 

A hatalmas kínai kel igazán kiadós, ráadásul hűtőben tárolva lazán eláll egy hétig, sőt még tovább is. Elég csak pár levelet felcsíkozni, és kész is a saláta, de serpenyőben, kevés olajon megpirítva is ízletes, az ázsiai ízvilágú tésztaételek egyik kedvelt alapanyaga, emellett főzhető levesbe is.

• Zellergumó 

Az ember hajlamos csak leveszöldségként gondolni rá, pedig a zellerből remek alternatív krumplipüré készíthető. Főzze puhára, burgonyanyomóval törje össze, krémesítse vajjal, fűszerezze sóval és szerecsendióval. 

• Alma 

Ha az almát hűvös helyre teszi, sokáig megőrzi frissességét. Nyersen csak úgy tízóraira vagy uzsonnára, reggeli zabkására szórva, pitébe, kompótnak vagy húsok mellé almaszószként tálalva is tökéletes lehet.