Itt a Harry Potter kötetekből ismert vajsör receptje

A vajsört tagadhatatlanul J.K. Rowling Harry Potter sorozata tette népszerűvé. A kötetekben „tejes és karamellás, fűszerekkel ízesített italkülönlegességként" is emlegetett ital otthon is könnyedén elkészíthető. Tejjel vagy szódával? Hidegen vagy melegen? Alkohollal vagy alkoholmentesen? A rajongók véleménye megoszlik arról, milyen is az igazi vajsör. Mi most két receptet ajánlunk, amelyet érdemes kipróbálni.

Ha nem rajongunk a halloween ünnepéért, de kellemesen töltenénk az egyre hosszabb őszi estéket, készítsük el a forró italt és nézzünk meg egy Harry Potter filmet, vagy olvassunk bele a kötetekbe. 

A legegyszerűbb vajsör

Hozzávalók:

  • 1 liter tej
  • kevés vaj
  • 5 evőkanál cukor 
  • 1 csipet fahéj
  • 1 csipet őrölt gyömbér

Elkészítés:

  • Lassú tűz fölött karamellizáljuk a cukrot.
  • Lassan adjuk hozzá a tejet.
  • Ízlés szerint fűszerezzük.
  • Néhány percig főzzük, majd hagyjuk langyosra kihűlni.
  • Tejszínhabbal díszítsük.

Eredeti vajsör

A vajsör eredeti receptje a Tudorok idejéből, 1588-ból származik. 

Hozzávalók:

  • 3 palack jó minőségű brit "ale" sör
  • 1 csipet őrölt gyömbér
  • fél teáskanál őrölt szegfűszeg
  • fél teáskanál őrölt szerecsendió
  • 200g barnacukor
  • 5 tojás sárgája
  • 100g vaj

Elkészítés:

  • Töltsük a sört egy serpenyőbe és adjuk hozzá a gyömbért, szegfűszeget, szerecsendiót.
  • Forraljuk fel a keveréket.  
  • Miután felforrt, csak néhány percig pároljuk, így megmarad az alkoholtartalma. Amennyiben alkoholmentes italt innánk, alacsony hőfokon húsz percig főzzük a keveréket. 
  • A cukrot és a tojások sárgáját keverjük krémesre. 
  • A tűzről levett fűszeres sörhöz keverük hozzá a cukros, krémes tojássárgáját.
  • A keveréket tegyük vissza a tűzre és folyamatosan kevergessük, amíg sűrűbb nem lesz. (Körülbelül 5 percig)
  • Adjuk hozzá a vajat és lassú tűzön addig keverjük, míg a vaj teljesen felolvad. 
  • Hidegen vagy melegen egyaránt fogyaszthatjuk. 
banner_fqCTjirk_Double Rise 3oo.jpg
banner_slFPWcPP_WhatsApp Image 2021-07-23 at 15.48.23 79o.jpg

Kimaradt?