A vajsört tagadhatatlanul J.K. Rowling Harry Potter sorozata tette népszerűvé. A kötetekben „tejes és karamellás, fűszerekkel ízesített italkülönlegességként" is emlegetett ital otthon is könnyedén elkészíthető. Tejjel vagy szódával? Hidegen vagy melegen? Alkohollal vagy alkoholmentesen? A rajongók véleménye megoszlik arról, milyen is az igazi vajsör. Mi most két receptet ajánlunk, amelyet érdemes kipróbálni.

Ha nem rajongunk a halloween ünnepéért, de kellemesen töltenénk az egyre hosszabb őszi estéket, készítsük el a forró italt és nézzünk meg egy Harry Potter filmet, vagy olvassunk bele a kötetekbe. 

A legegyszerűbb vajsör

Hozzávalók:

• 1 liter tej
• kevés vaj
• 5 evőkanál cukor 
• 1 csipet fahéj
• 1 csipet őrölt gyömbér

Elkészítés:

• Lassú tűz fölött karamellizáljuk a cukrot.
• Lassan adjuk hozzá a tejet.
• Ízlés szerint fűszerezzük.
• Néhány percig főzzük, majd hagyjuk langyosra kihűlni.
• Tejszínhabbal díszítsük.

Eredeti vajsör

A vajsör eredeti receptje a Tudorok idejéből, 1588-ból származik. 

Hozzávalók:

• 3 palack jó minőségű brit "ale" sör
• 1 csipet őrölt gyömbér
• fél teáskanál őrölt szegfűszeg
• fél teáskanál őrölt szerecsendió
• 200g barnacukor
• 5 tojás sárgája
• 100g vaj

Elkészítés:

• Töltsük a sört egy serpenyőbe és adjuk hozzá a gyömbért, szegfűszeget, szerecsendiót.
• Forraljuk fel a keveréket.  
• Miután felforrt, csak néhány percig pároljuk, így megmarad az alkoholtartalma. Amennyiben alkoholmentes italt innánk, alacsony hőfokon húsz percig főzzük a keveréket. 
• A cukrot és a tojások sárgáját keverjük krémesre. 
• A tűzről levett fűszeres sörhöz keverük hozzá a cukros, krémes tojássárgáját.
• A keveréket tegyük vissza a tűzre és folyamatosan kevergessük, amíg sűrűbb nem lesz. (Körülbelül 5 percig)
• Adjuk hozzá a vajat és lassú tűzön addig keverjük, míg a vaj teljesen felolvad. 
• Hidegen vagy melegen egyaránt fogyaszthatjuk.