keresés

Sütés nélkül finomat

A sütésmentes édességek előnyei, hogy általában gyorsabban és egyszerűbben elkészíthetők, mint a sütemények, és az esetek nagy részében előre elkészíthetők, ezért ideálisak vendégváró célra. Kevesebb koszt, mosatlan edényt produkálunk elkészítésük során. Nem terheljük meg annyira gyomrunkat velük, kisebb adagok, méretek is készíthetők. Változatosak, az apró golyóktól és pralinéktól kezdve, a habokig és gyümölcssalátáig sokféle ötlet megvalósítható.

Kókuszgolyó

Hozzávalók: 25 dkg kristálycukor, 25 dkg vaj, 25 dkg kókuszreszelék, 20 dkg tejpor, kókuszreszelék a golyók díszítéséhez, esetleg papírformák.

Elkészítés: 1,5 deciliter vízben felolvasztjuk a kristálycukrot, langyosra hűtjük. Belekeverjük a vajat, kókuszreszeléket és a tejport. A masszát legalább fél napra hűtőszekrénybe tesszük. Teáskanálnyi masszából golyókat formálunk és kókuszreszelékbe megforgatjuk.

Diós darabok

Hozzávalók: 20 dkg étcsokoládé, 1 bögre dióbél, 1 és fél evőkanál vaj, 3 evőkanál kókuszreszelék.

Elkészítés: A diókat turmixoljuk össze apró darabokká és keverjük el a kókuszreszelékkel. A csokoládét olvasszuk meg és adjuk hozzá a vajat. Keverjük, amíg a vaj is teljesen elolvad. Öntsük le a diós-kókuszos keveréket az olvasztott csokival, keverjük jól el a masszát. Tegyük be a hűtőszekrénybe 10 percre, hogy egy kicsit megkeményedjen. Utána egy kanállal szaggassunk darabokat egy sütőpapírral fedett tálcára vagy tányérra, amit tegyünk vissza a hűtőszekrénybe.

Mézes túrótorta

Hozzávalók: 3 dkg vajas keksz, 15 dkg zsírszegény krémsajt, 3 ek habtejszín, 1 ek cukor, 2 ek folyékony méz, bogyós gyümölcsök. Kellék: 2 db 8 cm-es fémkarika (vagy keksszaggató).

Elkészítés: A fémkarikákat 2 tányérra helyezzük. A kekszeket egy nyújtófával összetörjük. A keletkezett morzsát elosztjuk a karikákba, alaposan lenyomkodjuk az ujjunkkal. A krémsajtot a habtejszínnel, cukorral és 1 ek mézzel lágy habbá keverjük, majd a karikákba töltjük. A tetejét elsimítjuk. Pihentetjük. Tálalás előtt egy-két percre a két kezünkkel átfogjuk a fémkarikát (ezáltal felmelegszik), és óvatosan lehúzzuk a tortácskáról. A maradék mézzel leöntjük, bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Mazsolás-diós csokiszelet

Hozzávalók: 25 dkg (ét)csokoládé, 8 dkg vaj, 1 ek méz, 2 ek habtejszín, 12 dkg mazsola, 6 dkg dió, 10 dkg darált háztartási keksz, tetejére: kókuszreszelék.

Elkészítés: A csokoládét vágjuk nagyobb darabokra. A kimért vajjal, mézzel és tejszínnel tegyük egy kisebb edénybe, és alacsony hőmérsékleten olvasszuk össze többszöri kevergetés mellett. Ha kész, húzzuk le a tűzről. A diót vágjuk darabokra. A tepsi vagy tál alját béleljük ki méretre vágott sütőpapírral. A mazsolát, darált kekszet és a diót keverjük a csokis masszába. A csokis krémet ezután simítsuk a tálba, azaz: öntsük bele, egyenletesen osszuk el (kb. 2 cm magas lesz) és kanállal simítsuk el a tetejét. A csokis krém tetejét szórjuk meg vastagon kókuszreszelékkel. Hagyjuk az egészet megszilárdulni, utána vágjuk fel téglalap alakúra.

Kókuszos keksszalámi

Hozzávalók: 15 dkg vaj, 10 dkg nádcukor, 2 ek kakaópor, 1 felvert tojás, 25 dkg háztartási keksz, 1 tk vaníliaeszencia, 10 dkg aprított aszalt gyümölcs, 1 tk gyömbérpor, 10 dkg kókuszreszelék.

Elkészítés: A vajat alacsony hőfokon egy lábasban megolvasztjuk. Hozzáadjuk a cukrot és kakaóport, elkeverjük. Amikor a cukor teljesen megolvadt, hozzáadjuk a tojást és a vaníliát. 2-3 percig kevergetjük. Mielőtt forrna, lehúzzuk a tűzhelyről. A kekszeket durván összetörjük, a kakaós vajhoz töltjük. Hozzáadjuk a gyömbérport és az aszalt gyümölcsöket, lapáttal óvatosan elkeverjük. Egy nagy vágódeszkát lefedünk sütőpapírral. Erre kókuszreszeléket szórunk. Rátöltjük a massza felét, ebből kb 30 centi hosszú rudat formálunk, amit megforgatunk a kókuszreszelékben. Felcsavarjuk a sütőpapírban (vagy folpackban), a végeit szorosan elzárjuk. Megismételjük a maradék masszával. A szalámikat legalább 4 órán át hűtőszekrényben pihentetjük.

Pezsgőtorta

Hozzávalók: 40 db babapiskóta, 2 dl pezsgő, 5 dkg porcukor; a pezsgőkrémhez: 5 dl tejszín, 2 tojásfehérje, 6 dkg kristálycukor, 10 zselatinlap, 4 dl pezsgő, 8 dkg porcukor.

Elkészítés: Egy kerek, mély tálat (kb. 2,5 l folyadék férjen bele) folpackkal kibélelünk. A tejszínt felverjük és a hűtőbe tesszük. A tojásfehérjéket a kristálycukorral krémes habbá keverjük, a zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk. 3 evőkanál pezsgőt megmelegítünk, és feloldjuk benne a víztől két kézzel kinyomkodott zselatinlapokat. A maradék pezsgőt a porcukorral kézi habverővel alaposan elkeverjük, majd beledolgozzuk a feloldott zselatint is. Rövid ideig mixeljük – könnyű hab fog keletkezni – és óvatosan hozzáadjuk a tojásfehérje habot és a felvert tejszínt. A babapiskóták előkészítéséhez a pezsgőt a porcukorral elkeverjük, és kissé felmelegítjük (ebbe fogjuk majd a babapiskótákat beleforgatni). A fóliával kibélelt tál aljába tegyünk egy kis pezsgőkrémet, ráteszünk egy sort a pezsgőbe forgatott babapiskótából, és így haladunk tovább, addig, amíg a hozzávalók elfogynak. A tetejére egy réteg pezsgőkrém kerüljön. Lefedve legalább 8 órát a hűtőszekrényben kell állnia.

  háztartás